Maskemarkører

Skrevet af

De fleste mennesker ved nok ikke hvad det er… Maskemarkører. Det var hvert fald billedet, der dannede sig herhjemme, da jeg begyndte at lave dem. Men det er altså noget, man kan bruge, når man strikker. Som navnet siger, bruger man dem til at markere hvor i strikketøjet, man skal huske at gøre et eller andet bestemt, (tage ind eller ud, ændre i mønster el.) Hvis du selv strikker, ved du det måske nok, men familien herhjemme blev altså lige lidt klogere. Jeg tror ikke, de kunne tænke sig at prøve at lave dem selv, men det kunne du måske? Så håber jeg, dette indlæg kan være til inspiration. 🙂

Det var oprindeligt Bjarkens mor, der spurgte, om jeg ikke kunne lave nogle til hende, og det var jo en fin lille opgave. Så de 5 herunder var de første jeg lavede, som hun fik…

Hjemmelavede maskemarkører, af fine glasperler

Siden da er det blevet til virkelig mange flere maskemarkører af mange forskellige slags! For jeg synes de er så hyggelige at lave! Så jeg har også lidt til salg. De koster 10kr pr. stk. plus evt. forsendelse. Og jeg har mange flere end dem på billederne. Man kan evt. finde dem i den her facebook gruppe (jeg tror nok man skal være medlem) hvor jeg prøver at opdaterer med nye ind imellem. 🙂

De hjemmelavede maskemarkører

Maskemarkørerne af perler er en super måde at få brugt enkle perler, man har i sine gemmer, som i sig selv ikke er særligt nyttige i andre projekter! En enkel perle kan man jo ikke lave et par øreringe af. Så der viste disse maskemarkører sig altså at være en rigtig god mulighed, for at få nogle af disse brugt.

Ud over perler skal man bare bruge lidt smykkewire, wireklemmer, en fladtang og en bidetang. Og de er ret nemme, at lave.
Man skal lave en lykke på smykkewiren, som passer på en strikkepind, den må godt være rigeligt stor, og så skal der ellers bare perler på, og lukkes af med wireklemmer.
Det kan virke oplagt at lave lykken med to ender wire, der er lige lange, og så bare sætte perler på og lukke enden med en wireklemme, men det er ikke sådan jeg gør.
Jeg sørger altid for, at enderne af min smykkewire, er gemt godt af vejen, inde i de store perler, så de ikke kan komme til at stikke og sidde fast i strikketøjet. Så jeg lader den ene ende af smykkewiren være længere, kører den ned igennem en mindre perle, som bliver enden af maskemarkøren, og så fører jeg wiren tilbage igennem wireklemmen og den store perle, og lukker wireklemmen til sidst. Giver det mening? 🙂

Maskemarkører i mange fine og farverige varianter.

Ud over dem med perler, er jeg også begyndt at lave maskemarkører med knapper, og små muslingeskaller og sneglehuse, som jeg støber sammen med resin!  😉

Står du og mangler maskemarkører, og har du ikke mod på at lave dem selv, så laver jeg gerne flere! Jeg har jo materialerne til det. Så skriv endelig til mig, hvis du ikke kan finde nogen via facebooksiden jeg delte tidligere. Skriv evt. ønsker til farver og materialer, så skal jeg se hvad jeg har eller hvad jeg kan lave! 🙂

 – Lærke

Fjernsyn med hylder

Skrevet af

I min familie smider vi aldrig ting ud… Og det er selvfølgelig løgn, men vi gemmer ret mange ting, som andre mennesker, nok ikke ville gemme.
Vi har f.eks stadig to VHS afspillere. Jeg ved ikke om de virker, men vi har dem. Og båndene har vi også.
Og apropos VHS, så har vi også haft en del gamle fjernsyn stående, men de har fået en anden funktion nu… 😉

Katten Emma, inde i et fjernsyn.

Jeg tror, på et tidspunkt, at det gik op for mine forældre, at hvis vores nuværende fjernsyn, det der er i brug, som er et fladskærms fjernsyn, som vi i øvrigt har arvet, skulle gå i stykker, så ville valget af et nyt, nok ikke falde på et af de gamle, vi havde stående, som absolut ikke er fladskærme… (Ja, vi havde et par stykker.)
Så jeg fik lov at skille dem ad. 😀

At sætte hylder i et fjernsyn, virkede som en god idé. Så det var altså det det skete.

Katten hedder forresten Emma. <3

Gammelt fjernsyn får nyt liv.

Skarbelon til hylden i et fjernsyn.Det aller første der skete, var selvfølgelig, at jeg skilte fjernsynet fuldstændigt ad. Det eneste af fjernsynet, jeg skulle bruge lige nu, var selve plastik kassen og skruerne, der holdt den sammen.
Inden jeg fortsatte, var jeg dog nødt til, at vaske kassen. Sådan nogle gamle fjernsyn samler ufatteligt meget støv, skal jeg hilse og sige. Så det skulle lige væk først.

Så lavede jeg et par skabeloner af karton. En til bunden og en til en hylde. Jeg lavede dem i to dele, så jeg tegnede den indvendige form på fjernsynet op, i to halvdele, som jeg samlede. Skabelonerne tegnede jeg så over på en træplade og savede ud. Det krævede en masse justeringer, at få det til at passe helt, men de færdige hylder blev lige slebet til og så blev de simpelthen bare skruet fast, inde i fjernsynet. Selvfølgelig med genbrugsskruer. Så samlede jeg kassen omkring hylderne og skruede dem fast med de oprindelige skruer.

Det færdige fjernsyn med hylder

Det var et virkeligt sjovt projekt, og jeg er da også glad for resultatet. 🙂
Jeg har faktisk lavet hylder, i to fjernsyn mere. De fungerer som ben, eller fundament nok nærmere, på et sofabord, jeg har bygget af billedrammer. 😉

– Lærke / Æ

Rabarber crumble

Skrevet af

ualmindeligt lækker opskrift på kage med rabarber.

Nu er der endelig rabarber i haven. Og der er godt nok mange af dem. Hvert fald herhjemme.
Så er det altså tid, til en rabarber crumble.. Dette er i øvrigt en god og enormt nem, allround opskrift, selve crumble dejen altså, den kan bruges til en masse ting f.eks æbler eller bær… Den smager ufatteligt godt med brombær!
Men foreløbig er det jo altså rabarber tid…

Altså: tid til Rabarber Crumble!

Opskrift på en himmels og nem rabarber crumble kage - Skårede rabarber i tærtefad.Til dejen skal man bruge :

100g Hvedemel
100g Havregryn
100g Smør
100g Sukker

Derudover :
Et stort bundt rabarber ca. 500-600g
150g sukker
1spsk majsstivelse
Og evt. vanilje

Rabarberne skylles, skæres i små stykker og lægges i et tærtefad. (Mit fad er 25cm i diameter) Så blandes de 150g sukker med majstivelse og evt. vanilje. Denne blanding, blandes i rabarber stykkerne, og så forbages de i ovnen, i 10 min ved 160grader.

Imens det bager, blander man crumble dejen. Smørret skal simpelthen bare smuldres ind i resten af ingredienserne, til det hele er nogenlunde fordelt. Når rabarberne er forbagt, spreder man crumble-dejen jævnt ud over og bager hele herligheden i yderligere 20 minutter, denne gang med ovnen skruet op på 180grader, så skulle dejen gerne være gylden og saften fra rabarberne begynde, at boble op i siderne…

Rabarber crumble serveres lun, med flødeskum eller cremefraiche, evt. iblandet lidt vanilje.
Det er simpelthen himmelsk…

Hjemmelavet rabarber crumble, med flødeskum.

– Lærke / Æ

Skotske æg

Skrevet af

Skotske æg med opskrift

Dette er endnu en opskrift, jeg er faldet over, og bare har været nødt til at lave!
“Skotske æg”. Protein bomber! Jeg synes, det er en enormt morsom idé. Flot ser det ud! Og det var faktisk meget nemt. 😀

Opskriften på de Skotske æg:

kryderier til fars - Skotske ægMan skal bruge:
Æg.
Hakket kød efter eget valg
– Jeg valgte gris
En masse krydderier.
Og et løg

Af krydderier valgte jeg salt, peber og chili, og persille og ramsløg fra haven.
Ramsløg, løg og persille skulle jo hakkes fint og da jeg alligevel skulle bruge foodprocessoren, til min salat, gav jeg det bare en tur deri.

Jeg startede egentlig med at koge æg.
Jeg besluttede at koge dem, så de stadig var lidt blødkogte. De bliver jo også tilberedt lidt, når de kommer i ovnen. Da de havde kogt den tid de skulle, hældte jeg koldt vand over, lod dem stå og køle lidt, imens jeg lavede farsen, og derefter blev de selvfølgelig pillet.

Kødet æltede jeg bare sammen med alle krydderierne, til en godt blandet fars.
Og så skulle æggene pakkes ind. Der hvor jeg fandt opskriften, er vidst et smart trick til, hvordan man kan pakke dem ind, ved hjælp af husholdnings film, men jeg syntes sagtens, det kunne lade sig gøre at forme dem i hånden. Jeg brugte ca. 200 g kød til hvert æg. Alt efter hvor sulten man er, kan lidt mindre nok godt gøre det… 😉

Kødklumperne lagde jeg i et fad, og bagte dem i ovnen ved 190 grader, i en halv time. Derefter vendte jeg dem om og gav dem en tur, med grill, i 5 minutter, bare for at de var stegt på begge sider.

Disse skøre, skotske æg, serverede jeg med en blomkålssalat og flødestuvede champignoner.
Det mættede virkelig godt!

Mit næste forsøg i den her retning, bliver nok med vagtel æg, som jo er noget mindre end hønseæg. Det tror jeg kunne give en noget mere delikat oplevelse, og måske være ret velegnet som påske-opskrift! 😀

Lækker opskrift på en rigtig herre ret! Skotske æg og blomkålssalat

Blomkålssalaten fandt jeg samme sted, som de skotske æg, hos Lykke fra “Min Paleo Verden”
Hendes blog skulle i tage og besøge! Den er simpelthen spækket med sund lækkerhed! 😀

 – Lærke

Blomkålssalat (Blomkålsris)

Skrevet af

Blomkål til blomkålssalat

Blomkål har aldrig været en af mine ynglings grønsager, det indrømmer jeg gerne… Og det er heller ikke noget, der bliver brugt så meget herhjemme normalt.
Nu skal det dog være slut. Man må jo spise varieret. Så i stedet for at undgå blomkål, har jeg forsøgt at lede efter noget at bruge det til, som jeg faktisk synes smager godt. Denne blomkålssalat er sådan én.
Idéen om at køre blomkål på en foodprocessor og bruge det ligesom ris, kan jeg godt lide. Jeg er stødt på flere opskrifter, hvor folk har lavet bl.a sushi af det.. Det er ret interessant.
Og her er altså en opskrift, som minder lidt om en bulgur salat. Bare uden bulgur…

Sund bulgur-agtig salat, men med blomkålsris

Som sædvanligt har jeg ikke helt fulgt den oprindelige opskrift, så havde der heller ikke været meget grund til, at jeg også skrev den, kan man sige.
Så jeg har byttet nogle af ingredienserne ud. Både fordi der var noget jeg ikke havde, så havde jeg tilgengæld noget andet i stedet, men også lidt for nemhed.

Til min blomkålssalat brugte jeg:

– Et blomkålshoved
– Tørrede abrikoser
– Persille fra haven
– I stedet for forårsløg, havde jeg lidt asparges og agurk.
– Pistacienødder blev til pinjekerner.
– Frisk chili og grillede røde peberfrugt, endte med bare at blive frisk rød peberfrugt…
– Citronskal undlod jeg helt.
– Og i stedet for at lave en decideret dressing, havde jeg bare en masse citronsaft i.

Jeg startede altså med at brække bomkåls hovedet i mindre stykker og blende det i foodprocessoren, til det havde udseende som bulgur, og der ikke var nogle store stykker i.
Så puttede jeg det i en skål, med et ikke helt tæt låg, og dampede det i mikroovnen i 5 minutter, og så lod jeg det stå i skålen og køle af.

Da jeg nu havde foodprocessoren fremme, gik der lidt dovenskab i den. Så jeg endte med, at hakke resten af ingredienserne groft deri, en ting af gangen. Så til slut havde det faktisk været en enormt hurtig salat at lave!

Det havde en lille snert af blomkålsmag, men det var egentlig helt okay.. Der var en rigtig god blanding af blødt og sprødt og abrikosernes lidt mere søde, seje konsistens.

Jeg serverede min blomkålssalat med skotske æg og flødestuvede champignoner.
Opskriften på de skotske æg, fandt jeg faktisk samme sted, som denne blomkålssalat. Nemlig hos Lykke, der har bloggen “Min Paleo Verden”
Omend hun ikke skriver mere, hvilket jeg synes er synd, er det et sted med rigtig mange opskrifter, som jeg hvert fald enormt godt kunne tænke mig at prøve. Blandt andet før omtalte sushi med disse blomkålsris, og en masse paleo desserter, der ser ud så mit mundvand begynder at løbe… Det er bestemt et sted, der er værd at besøge! 😀

Skotske æg og salat med blomkålsris
– Lærke

Biksemad

Skrevet af

I dag stod den på biksemad til aftensmad. Lavet af en rest roastbeef og kartofler fra en af de foregående dage.
Biksemad er en stærkt undervurderet spise, og virkelig enormt nemt at lave! 😀
I øvrigt er det jo en god gammel klassiker, og en glimrende måde at undgå madspild og gøre noget godt og spændende ud af sine rester. 😉

Lækker biksemad, af alle mulige rester fra køleskabet.

Min opskrift på biksemad

Biksemad kan sikkert laves på mange måder, men det her er hvordan jeg gør:
Hovedingredienserne er rester af kød og kartofler. Derudover indeholder min biksemad stort set altid et løg. Man kan også sagtes tilsætte andre rester, f.eks forårsløg, porre, champignoner, peberfrugter, broccoli, bacon eller hvad man lige har.
Bacon er en god måde at peppe det lidt op på, specielt hvis man ikke helt har nok kød. 😉

Jeg skærer alle resterne, og løget, i passende stykker og steger det hele på en pande i lidt fedtstof. Mens det steger, tilsætter jeg lidt balsamico eller eddike, lidt soya sauce og selvfølgelig salt og peber. – Smag lige efter hvor meget der er behov for, for kødet, og muligvis også noget af det andet, er jo allerede krydret. 😉
Og det er det!

Herhjemme serveres biksemad med et spejlæg, syltede rødbeder og/eller asier, og bearnaise sovs hvis vi også har en rest af det. Og alle er vilde med det! Det smager fantastisk! 😀

– Lærke

Nem Roastbeef

Skrevet af

Der findes virkelig mange indviklede opskrifter på roastbeef. Dette her er IKKE en af dem. Det er nok den nemmeste måde at gøre det på, af alle dem der findes. Og det er faktisk rigtig nemt!
Man skal helst bruge et stegetermometer, for det er næsten den eneste måde at vide på, at ens roastbeef er så tilpas rød, som man ønsker.
Jeg er vokset op med Skotsk Højlandskvæg. Det har muligvis gjort mig lidt forvent hvad oksekød angår. Og også roastbeef. Det er altså noget vi har fået en del gange, og jeg synes ikke der er nogen grund til, at gøre det meget mere besværlig end det behøver at være. 🙂

Roastbeef

Simpel opskrift på hjemmelavet roastbeef

Først bruner man sin roastbeef på alle sider, på en varm pande med fedtstof, og drysser med salt og peber. Derefter lægger man den i et fad og sætter den i ovnen, ved 190grader, med et stegetermometer i midten. Der skal den stå i en halv times tid, alt efter hvor stor den er, til stegetermometeret siger ca. 55grader. Så skulle den gerne være medium rød, og så skal den ud af ovnen, og stå og hvile lidt.

Varm roastbeef, synes jeg, er virkelig godt med kartofler, bearnaisesauce og blancherede grønsager!
Er der rester, kan de sagtens spises kolde, skåret ganske tyndt, som pålæg, i madpakken eller højt belagt med remoulade, ristede løg, peberrod og det hele! Det er SÅ meget bedre end det for-skårede roastbeef, man kan købe som pålæg!

De sidste rester af roastbeefen kan også bruges i en lækker biksemad. Det er også en god mulighed.

– Lærke

Endnu en origami stjerne

Skrevet af

Hjemmelavet origami stjerne af tebreve

I får lige endnu en guide, til en fin, og i øvrigt ret nem, origami stjerne..
Det bliver nok også den sidste. 🙂

Til denne stjerne, skal man, lige som til de andre to jeg har lagt op, (Den første og den anden) bruge 8 kvadratiske stykker papir. Tebreve er meget velegnede…

Fremgangsmåde for denne origami stjerne:

Guide til en origami stjerne af tebreve, i trin

Denne gang folder vi et stykke tebrev på midten, to gange, diagonalt. Den ene fold skal bare bruges som markering, så vi kan folde lige.. Så tager man den ene side, og folder ind til midten og vores “måle”-fold. Det gentager man med den anden side. Således er bagsiden af første modul allerede næsten færdigt, vi mangler bare at folde det ene “ben” op,  så det ikke kan ses fra forsiden. Det andet “ben” folder vi op på forsiden, ligesom det første, men dette skal åbnes og foldes ud, så det danner en lille drage-formet firkant. Det kan måske være en idé at bruge en blyant eller lignende til hjælp ved dette trin.

Dette gentager man altså 8 gange i alt, og det er en god idé at huske hvilken vej man folder, så man kan gøre det ens med de næste..
Herefter er det tid til at lime…

Limning af en hjemmelavet origami stjerne af tebreve

Det går meget nemt, ved at man tager et modul og limer fast til det næste, således at de drage-formede firkanter, kommer til at side tæt, med de lange sider mod hinanden og den længste spids, ind mod midten.

Herunder ses det færdige resultats forside og bagside, samt to andre eksempler på samme stjerne foldet af andre tebreve.
Bagsiden er faktisk næsten ligeså flot som forsiden…

Hjemmelavet origami stjerne, foldet af tebreve. Andre eksempler og en bagside.

– Lærke / Æ

Flere origami stjerner

Skrevet af

DIY - Fin origami stjerne af tebreve

Hermed endnu en lille guide til tebrevs-foldning af fine stjerner. 🙂
Jeg synes ikke, det gør noget, at tebrevs-stykkerne, til denne type stjerne, er lidt mere simple i udseendet. Så kan man jo passende få brugt de mindre interessante dele af tebrevene. Det skal nok ende med at danne et fint mønster til sidst. 🙂
Lad os bare kaste os ud i det…

Jeg har også en tidligere guide til en anden fin stjerne, samt en lille guide til klargøring af kvadrater, hvis man har brug for tip til dette, inden man går i gang. 🙂

Disse stjerner, laves således:

DIY - origami stjerner foldet af tebreve - Første trin

Endnu en gang skal man bruge 8 små kvadratiske stykker papir, som man folder til 8 moduler.
Man starter med at folde et stykke papir en gang på midten, vandret eller lodret. Så folder man det to gange diagonalt, og så folder man kanterne ind til midten, så det danner en lille trekant.

DIY - origami stjerner af tebreve - andet trin

Trekanten skulle, gerne have 4 “ben”
Et af dem skal foldes hen over midten, som på billedet. Så vender man trekanten om, og så folder man på samme måde på den anden side. Der skal ligesom dannes en lille ligebenet trekant i toppen.

Det var ét modul. Så dette skal bare gentages 7 gange mere.

Det bliver pænest, hvis man folder modulerne ens, så man skal lige huske, hvad vej man foldede den første og gøre det magen til med de næste. 😉

DIY - origami stjerner af tebreve - Limning

Når alle moduler er færdige, skal de limes sammen. Det foregår ved, at man tager et modul folder det ene af de foldede “ben” ud, limer på hele indersiden, tager et modul mere og placerer det med den lille spids ved folden af det ben, man har foldet ud, således at de to moduler ligger fint ved siden af hinanden, når man folder “benet” på første modul på plads igen. Det gentager man hele vejen rundt. Altså folder “benet”, på det nu fastgjorte modul, ud, limer, placere næste modul og folder “benet” på plads igen..

Dette er det færdige resultat af min origami stjerne. Forside og bagside. Det endte med, at blive en smule skævt, men under er også et par andre eksempler, på hvordan det kunne komme til at se ud med andre tebreve…

DIY - origami stjerner af tebreve - forside og bagside DIY - origami stjerner af tebreve

– Lærke / Æ

Origami Stjerner – DIY

Skrevet af

Disse origami stjerner har jeg brugt temmelig meget tid på i perioder…
Jeg har brugt dem både som dekoration på kort og til bordpynt, men jeg får dem ikke rigtig lavet så meget mere. Så nu vil jeg, både for min egen hukommelses skyld og for jeres fornøjelse, give en guide til dem videre. 🙂

DIY origami stjerner af tebreve

I virkeligheden er det jo ikke rigtig origami stjerner, når man bruger lim.
Så det er egentlig bare stjerner foldet af tebreve, men derfor er de nu stadig fine. 🙂

Disse (ikke) origami stjerner, laver man sådan her:

Man starter selvfølgelig med at samle og udvælge sig nogle tebreve. Til en stjerne skal man bruge 8, og jeg vil lige først vise, hvordan man kan klargøre dem… (klik på billedet for at se det i større)

DIY origami stjerner af tebreve - Klargøring af kvadrater
Man begynder med at klippe de to sider af.. Så kan man folde tebrevet ud uden problemer.
Så klipper man det nederste stykke af omkring den fold, der er på tebrevet i forvejen.
Så tager man det øverste af tebrevet, og folder bunden skråt op til den ene kant. Så klipper man toppen af, langs med den kant, der ligger hen over, og så har man simpelthen en kvadrat.. Det gentager man med alle tebrevene. Man kan også bruge, den allerede klippede kvadrat, som skabelon til de næste. Det går lidt hurtigere, men så bliver det tilgengæld ikke lige så præcist.

Når man har gjort sine tebreve klar, kan man gå i gang med stjernen. Den er opbygget af 8 moduler, der laves således :

DIY origami stjerner af tebreve - 1. trin

Man tager et stykke tebrev og folder det to gange på midten, vandret og lodret. Derefter folder man det også en gang, diagonalt, og denne gang skal det foldes sådan, at det pæne hjørne af tebrevet ikke bliver rørt. Det er hjørnet, der ender med at danne en del af det færdige motiv på forsiden af stjernen.
Så foldes tebrevet sammen som vist på billedet. To af hjørnerne foldes ind, så tebrevet bliver til en lille firkant.

DIY origami stjerner af tebreve - 2. trin
Her ses igen det pæne hjørne. Det vender vi lige nedad, så det stadig er intakt. Og så kommer den sværeste del. Den sværeste del at forklare i hvert fald, så jeg håber billederne er til mere hjælp 🙂
Man løfter den øverste flap og så folder man kanterne ind til midten. Så kan man trykke det øverste hjørne fladt og folde spidsen opad.
Når dette er gjort, har man et færdigt modul, så det skal altså gentages 8 gange.

DIY origami stjerner af tebreve - Limning

De 8 færdige moduler skal efterfølgende limes sammen. Det gør man ved at tage et modul og folde det ene hjørne ud. Så limer man inde i folden, placerer det næste modul, som vist på billedet, og herefter folder man hjørnet på plads igen. Det gentager man med alle 8 moduler, til man er nået hele vejen rundt.

Når det er færdigt, skulle det gerne se nogenlunde sådan her ud, på henholdsvis forsiden og bagsiden…

Flotte origami stjerner af tebreve - forside og bagside
Variation af origami stjerner, med 16 spidser.

Man kan også lave, en variation af denne stjerne, der kræver 16 moduler i stedet for 8.

På billedet nedenunder kan man se, hvordan den første måde jeg viste, ser ud på bagsiden, og herefter hvordan den anden metode ser ud…

Man løfter forsigtigt en af folderne i midten, limer og stikker hjørnet af næste modul ind under…

DIY variation af origami stjerner med 16 spidser

– Lærke / Æ

Paleo-venlig kage i en kop (mikroovn)

Skrevet af

Det er så det sunde alternativ, i den kategori. Den er også glutenfri, og så smager den oveni købet virkelig godt!

Til mit “Kage i mikroovnen” projekt:
En “paleo-venlig kage i en kop“.

paleo-venlig kage i en kop

Ingredienser til en paleo-venlig kage i en kopDet man skal bruge er :
(Oversat til dansk og ændret en smule)

1  Æg
1 spsk Kokos mel
1 spsk Mandel mel
1 spsk Honning
En smule vanilje af en art.
1-2 spsk groft hakket mørk chokolade
eller små chokolade knapper (Husk, det skal være paleo 😉 )

Derudover skal man bruge en helt normal kop, eller et krus, der kan tåle mikroovn.

Mandel mel lavede jeg selv af hele mandler. Jeg tog, hvad jeg tænkte, ville komme til at svare til en spiseskefuld og blendede dem grundigt, sammen med en spiseskefuld kokosmel.

Paleo-venlig kage i en kop, inden den er bagtAlle ingredienserne blandes derefter blot i den kop man har udvalgt, og så får kagen ca. 1½ minut i mikroovnen, ved fuld styrke.
Husk at mikroovne er forskellige, så det er en god idé at starte med 1 minut og lige se efter, og derefter, om nødvendigt, give kagen lidt til.

Man kan enten vælge at spise kagen direkte fra koppen eller vende den ud på en tallerken.
Det viste sig, at mit chokolade, var faldet lidt til bunds… Men det gjorde mig ikke så meget, så havde jeg det bedste gemt til sidst 😉
Jeg tror, at jeg på et tidspunkt, bliver nødt til at forsøge at lave denne kage med smeltet chokolade, eller med kakao pulver i stedet. Det er jeg næsten helt sikker på, også kunne være rigtig godt. 🙂

Toppen af min paleo-venlige kage i en kop, uden så meget chokolade og bunden med mere chokolade
 – Lærke

Chocolate chip cookie i mikroovn

Skrevet af

Opskift på Chocolate chip cookie med m&m's, bagt i mikroovn

Jeg har fundet denne opskrift på en chocolate chip cookie i mikroovn. Så nu har jeg besluttet, at det bliver et lille tema, her på bloggen. Kage man kan lave i mikroovn. Det er en sjov og hurtig lille ting, til den akutte lækkersult, som man kan nyde selv, eller dele med en anden. 😉

Oversat til dansk, skal man, til denne chocolate chip cookie i mikroovn, bruge:

1 spsk smør
1 æggeblomme
1 spsk sukker
1 spsk brun farin
Lidt vanillesukker
Et nip salt
3 spsk mel
Og 1½ spsk M&M’s eller små chokoladeknapper.

Jeg valgte en god ildfast glasskål, med flad bund til dette formål. Den måler ca. 12 cm i diameter. Det tror jeg, er en rimeligt passende størrelse.

Opskift på chocolate chip cookie med m&m's, bagt i mikroovn.Mit smør var lige kommet ud af køleskabet og altså stort set sten hårdt. Så jeg startede med at putte den spiseskefuld, der skal bruges, i mikroovnen i 10 sekunder. Deri tilsatte jeg æggeblommen, salt, sukker, brun farin og vanillesukker, og rørte det grundigt sammen. Så tilsatte jeg melet og rørte det godt med, og til sidst blandede jeg M&M’s i, og lagde også lidt ovenpå.

Jeg bagte min chocolate chip cookie i mikroovnen, i et minut ved fuld styrke. Tiden afhænger lidt af ens mikroovn og også hvor sprød, man gerne vil have sin cookie. Så man må prøve sig lidt frem. Man skal bare passe på, at den ikke får for meget, for den kan hurtigt blive brændt.
Når den er bagt, skal den køle af. Så bliver den lidt nemmere at få ud af skålen. Det er dog endnu ikke lykkedes mig at få den ud i ét stykke. Jeg tror slet ikke, det kan lade sig gøre, men den smager altså lige godt for det. 🙂

Færdigbagt chocolate chip cookie med m&m's, bagt i mikroovn.

Overdøver samvittigheden din lækkersult har jeg også en sundere og glutenfri opskrift på paleo-venlig kage i en kop, der stadig er virkelig lækker, og ligeledes bages lynhurtigt i mikroovn! Den kan bestemt anbefales. 😉

 – Lærke

Lidt om mig – Rulleskøjter

Skrevet af

Når nu der er kørt en masse kage indenbords, her på bloggen, så kan det være en god idé, lige få forbrændt noget af det igen… 😉
Ej, det er nu ikke kun derfor, jeg kører på rulleskøjter. Jeg holder faktisk generelt meget af, at motionere, og rulleskøjteløb er virkelig sjovt! Det har jeg syntes siden jeg var barn, og så har det nok bare holdt ved. Til at starte med var de her Atlanta rulleskøjter min fortrukne model, og dem har jeg da også slidt 4 par af, helt ned! Fordelen var dog, at de ind imellem kan findes i genbrugsbutikker til 20-40 kr… Nu har jeg dog fået mig et nyt, smartere og hurtigere par. 😛
Men man behøver jo egentlig ikke, have det helt “rigtige” og meget dyre udstyr, for at komme ud i verden. Motion skal helst være mest sjovt. Det er min holdning til den slags. 🙂

Atlanta. i stykkerEndomondo. Rulleskøjter

Her er et par billeder fra en rigtig lækker forårstur, (faktisk den første på året i 2014) i høj solskin og næsten ingen vind. Det er simpelthen perfekt rulleskøjte vejr! 😀

Kattinge sø.

Og herunder er lidt flere, inde fra Amager Strand. Hvis man kører på rulleskøjter, og ikke har været derinde, kan det bestemt anbefales. Der er god vejbelægning på de små stier, som snørkler sig rundt. – Der er ikke meget langt, men der er bare sjovt og hyggeligt, at køre.
Sidst jeg var der, passerede jeg… Ej jeg blev vidst passeret, af en speedskater, der helt afgjort havde mere fart på en mig, og han lignede en, der hyggede sig gevaldigt. 🙂
Man ser alle mulige spændende ting, der inde, f.eks folk der kite surfer, på skateboard. Og man kan få is… 😛

Øresundsbroen i horisontenUdsigt fra Amager strand.

Og så kan man jo gå sig en lille tur i sandet også, og samle sneglehuse og muslinger, til nogle krea projekter, når man alligevel er der. 😉

Fundet i sandet, ved vandet, på strandenAmager strand på rulleskøjter.

– Lærke / Æ

Ingefær shots – Juice

Skrevet af

Indlægget indeholder partnerlinks. Vælger du at handle via disse, støtter du mit blogprojekt med en lille procentdel. Det har ingen omkostning for dig, og jeg anbefaler kun sider jeg selv bruger og kan stå inde for!

Jeg må nok hellere advare på forhånd, om at dette er stærke sager..
Ingefær shots med æble, selleri og citron.
Jeg tror på, at det er et godt lille boost til ens immunforsvar.
Enten kan man lide det, eller også udholder man ubehaget så længe det vare. 😉

Ingredienser til ingefærshot, juice.

Juiceren:

Til de her ingefær shots har man brug for en juicemaskine. Jeg har denne smarte mini-juicer, som jeg har købt hos “High on Life”. Jeg synes, den er så sjov, men jeg er desværre ikke sikker på, at de har lige den model mere. 🙁

Manuel mini juicer

Jeg har også en større juicemaskine, som sagtens kan bruges, men til små shots, er mini-juiceren bedre. Måske primært pga. rengøring, for en stor juicemaskine er meget at gøre rent for et par enkelte, små ingefær shots. 🙂

Den lille juicer er ikke meget værd, hvis man gerne vil lave større glas juice, så kunne man nok godt gå hen og få lidt ondt i armen.. For ja, den ligner en gammeldags kødhakker. Og ja, den fungere også nogenlunde ligesådan. 😉

Minijuiceren i fuld gang med at lave ingefær shots

Opskrift på dagens ingefær shots:

Friske Ingefær shots fra mini-juiceren.En klump ingefær
Et æble
En stilk bladselleri
Og en halv citron.

Der blev to små glas. 🙂

 

Frugt og grønt skyldes og skæres i mindre stykker, der passer i ens juicemaskine. Man behøver ikke skrælle og gøre en masse ud af det, medmindre der er decideret er jord eller dårlige pletter på noget af det. Det hele ryger i juice presseren og ud kommer det pureste ingefær shot! 😀

Indholdet i disse ingefær shots, kan selvfølgelig varieres. Kan man ikke lide selleri, kan det undlades. Man kan også tilføje hvedegræs. Eller brændenælder, som ekstra, gratis vitamin! Og juicen kan måske i stedet gøres sødere, med mere æble, måske ananas, eller noget helt andet. 🙂

– Lærke

Skåle af mellemlægsservietter

Skrevet af

Færdige skåle af mellemlægsservietter.

Her er endnu en idé, til at få brugt nogle af de mange smukke, arvede mellemlægsservietter…
Jeg har, med rigtig stor succes, forsøgt mig med en lampe af mellemlægsservietter, og i den forbindelse faldt jeg også over de her skåle af mellemlægsservietter, som jeg syntes, det var nærliggende også at give et forsøg! 🙂

Hvad skal man bruge?

DIY-gude til nemme små skåle af mellemlægsservietter.

Man kan lave skålene med sukkervand. Men jeg ville gerne have, at mine var lidt mere holdbare, så i stedet brugte jeg en rest trælim, fra min lampe, som jeg fortyndede med vand. Man kunne nok også bruge hjemmelavet tapetklister af mel!

Derudover brugte jeg:

4 Mellemlægsservietter
2 skåle og 2 syltetøjsglas
Husholdningsfilm
Elastikker,
En pensel
Og en avis til underlag.

Jeg startede med at sprede avis ud på bordet. Så beklædte jeg bundene af alle 4 skåle og glas med husholdningsfilm, for at mellemlægsservietterne blev lettere at få af igen.

Dernæst gik jeg i gang med at pensle lim på mellemlægsservietterne.
Da de var grundigt væddet i limen, lagde jeg en mellemlægsserviet over hver skål og glas, og formede dem lidt til.
De 6-kantede syltetøjsglas satte jeg 3 elastikker omkring, så de holdt formen bedre.
Og så lod jeg dem tørre.

De fine skåle af mellemlægsservietter, der står til tørre

Da mellemlægsservietterne var tørre, lirkede jeg dem forsigtigt af…
Et voilà…

4 stk. fine skåle er færdige! Super nemt ikke? 🙂Nemme, små skåle af mellemlægsservietter

– Lærke

Flade påskeæg af polymerler med fint mønster

Skrevet af

Jo jo.. Flere påskeæg må der til…
Jeg har også lavet julestjerner med denne teknik. De er superfine! Og faktisk rigtig nemme at lave!
Jeg endte da også med at blive ret glad for resultatet af mine påskeæg… 😉

DIY Påskeæg af cernit eller fimo-ler

Lige for tiden, bruger jeg mest Cernit, men disse påskeæg kan også laves af fimo og andre typer polymerler. Så brug bare hvad du har, eller nemmest kan skaffe.
I øvrigt kan de også laves af hjemmelavet selvhærdende ler! 😉
De kan laves helt hvide, hvilket ser ganske fint ud, men jeg syntes mine skulle have lidt mere farve…

Påskeæg af cernit/fimo-ler laves sådan:

Cernit /fimo-ler, Til påskeæg DIY
Udrulning og mønster-prægning på påskeæg af cernit eller fimo-lerJeg startede med at blande nogle fine pastelfarver, som jeg synes var passende påske-agtige. Så delte jeg klumperne af ler, så de fik en god størrelse, og så trykkede jeg dem til flade æggeformer. Jeg havde i forvejen udvalgt mig en blomstret mellemlægsserviet, og den trykkede jeg let ned i leret, så mønstret blev overført dertil. Jeg startede med at bruge en lille kagerulle, men fandt ud af, at det egentlig var nemmere med fingrene.
Huller i påskeæg og lignende, kan laves ved hjælp af en kuglepen
De færdige påskeæg med mellemlægsserviet-mønstre, inden de blev bagt. Efter lidt overvejelser fandt jeg på at bruge en kuglepen, der ikke kunne skrive, til at lave huller til snore. Det fungerede overraskende godt! Jeg stak hul i æggene, uden stiften trykket ud, og når jeg så efterfølgende trykkede stiften ud, blev leret presset med ud igen. Man kunne også have brugt et sugerør, med så var hullet blevet noget større. Så det her var lidt smartere. 🙂

Så var der faktisk bare tilbage at bage dem og udvælge noget snor, de skulle hænge i…

De fine bagte påskeæg med mønster lavet med mellemlægsservietter

Hjemmelavet påskeæg af cernit eller fimo-ler, der hænger til pynt i en potteplante. Som altid med Cernit bliver farverne mørkere, når de er bagt. Jeg ved det udmærket godt, men det kommer alligevel lidt bag på mig hver gang. Så mine fine pastelfarver endte med ikke at blive helt så pastelfarvede, som jeg havde beregnet, men pyt nu med det. 🙂 Jeg valgte at binde små stykker kassettebånd til ophæng i mine æg. Fordi, hvorfor ikke? 🙂
Fine hjemmelavede påskeæg af cernit eller fimo-ler, i øreringe.

Denne påskeægs-metode kan også bruges til at lave fine øreringe.
Æggene skal selvfølgelig bare laves lidt mindre. 🙂

– Lærke

Lakseroulade

Skrevet af

Dette er en virkelig lækker forret, har jeg selv erfaret!
En lakseroulade, af en slags spinat-omelet med cremet fyld og selvfølgelig laks! 😀

Lækker lakseroulade

Til én lakseroulade skal man bruge:

300-400g spinatblade
– friske eller frosne.
3 æg
1dl piskefløde
Salt og peber
Og røget laks
– Nok til at dække roulade-bunden
Den kvikke læser, vil nok lægge mærke til, at min laks er gravad. I mangel på røget laks, kan gravad også godt gå an. 😉

Ovnen forvarmes til 200grader.

Dette billede viser, i trin, hvordan omelet-bunden til denne lakseroulade, laves.

Bruger man frossen spinat skal det tøs op, vandet presses fra, og så skal spinaten hakkes.
I min lakseroulade spædede jeg lidt til, med friske ramsløg og brændenælde skud. Det kan man altså også sagtens. Så får man lidt ekstra smag og vitaminer, helt gratis. 😉

Æggehvider og blommer skilles fra hinanden, og blommerne røres grundigt sammen med spinat, fløde, salt og peber.
Hviderne piskes stive og vendes herefter, forsigtigt, sammen med spinatmassen. Så spredes massen jævnt ud, på en bageplade, med bagepapir, og bages i ovnen, i ca. 15 min.

Imens blandes fyldet
Det består af 200g flødeost, citronsaft, salt, peber og finthakket, frisk dild eller basilikum, som simpelthen bare blandes godt sammen.
Jeg havde lidt humus til overs, som blev blandet i. Det forklare den gullige farve, mit fyld fik.

Her ses, i trin, hvordan fyldet forledes i denne lakseroulade

Når roulade-bunden er bagt færdig og let gylden, smøres fyldet på, og derefter fordeles laksen ud over.
Så ruller man det hele, rimelig stramt sammen, og så lægges rullen i køleskabet, i en times tid, inden den skæres i skiver, som serveres på et flot fad… 😉

Den færdige lakseroulade, skåret i skiver og lagt på et flot fad.

– Lærke / Æ

Guacamole

Skrevet af

Nem, hjemmelavet guacamole

Avocado er jo dejligt rig på vitaminer og sunde fedtstoffer, og jeg synes guacamole er en fantastisk lækker måde at få det på! Jeg elsker guacamole, men det gør resten af min familie også, så jeg kan desværre ikke, få det for mig selv… 😉

Guacamole serveres til mexikanske retter, som chili con carne, nachos og tortillas, men er også enormt velegnet til f.eks burger og sandwiches. Det kan også bruges som dip, til grønsags stænger af gulerod, agurk, bladselleri osv. Og det er faktisk virkelig nemt at lave! Så inden du rækker ud efter den næste tarvelige pulver løsning, som indeholder alt muligt mystisk, så læs lige med. Her den nemmeste version, overhovedet, af min opskrift…

Det eneste man skal bruge til guacamole er:

Gode modne avocadoer
Citronsaft
Et fed hvidløg eller to
Og salt, peber og chili efter smag.

Vi plejer at beregne 1 avocado til 2 personer, når det er som tilbehør til aftensmad.
Af “værktøj” skal man bruge en skål, en ske, en gaffel og en skarp kniv.
Man kan også tilføje andre krydderier, f.eks spidskommen – det giver den mexikanske smag, der er i meget tex-mex krydderi.
Lidt cremefraiche, finthakkede tomater, eller lignende, er der også nogen, der kan lide! Og cremefraiche er en god måde at supplere, hvis der ikke er helt nok.

Avokado, opskrift,

Man starter med at skære avocadoerne i halve og fjerne stenene. Så tager man sin ske og skraber alt avocado-kødet ud i skålen. Så tilsætter man citronsaft (det forhindrer guacamolen i at blive brun for hurtigt) og de resterende ingredienser, og hakker, moser og blander det hele godt sammen, med en gaffel. Når konsistensen er fin, smager man til, om man synes, der mangler noget, og så er man faktisk færdig. Nemt ikke? 🙂

Opskrift, avokado.

Nogen mennesker blender guacamole. Det er jeg ret stor modstander af. Jeg kan godt lide, at konsistensen er lidt “chunky” altså klumpet. Desuden bliver guacamole hurtigere brun, når man blender det, fordi man tilfører mere ilt. Derfor foretrækker jeg at mose det med en gaffel.
Har man fået fat i nogle avokadoer, der er alt for umodne at mose med en gaffel, kan blenderen selvfølgelig være en nødløsning. 🙂

Øj… Og her er et soundtrack til madlavningen!  Guacamolesangen! 😀

 – Lærke

Risengrød og klatkager

Skrevet af

Risengrød og klatkager er simpelthen klassikere her i huset. Her er opskrifter på begge dele.
Det ene kan ikke laves uden det andet herhjemme, så her bliver aldrig smidt risengrød ud!
Tænk hvis det var sådan med alt mad, så man fuldstændigt kunne undgå madspild…? 🙂
Det er nok desværre for meget at forlange, men man kan jo starte i det små. Risengrød kan i hvert fald, med fordel, bruges til klatkager! 😉

Hjemmebagte klatkager af risengrød med solbærsyltetøj og sukker

Dette indlæg indeholder altså opskriften på klatkager, den fines lidt længere nede, men før man kan lave klatkager, må man jo have spist risengrød…

Til risengrød skal man bruge:

Grødris
Vand
Mælk (Sødmælk smager utvivlsomt bedst!)
Og lidt salt.

På posen med grødris står sandsynligvis et tilberednings forslag.
På min pose står der, at man til 6 personer skal bruge 2 liter mælk til 3 dl ris.
Til voksne mennesker, der spiser risengrød til aftensmad, må man nok beregne lidt større portioner.
Og man skal jo også have noget til overs at lave klatkager af… 😉

Man starter med at putte risene i en gryde med lidt vand. Det kan man hurtigt bringe i kog, uden det brænder på. Så tilsætter man mælk og bringer det, forsigtigt, med i kog. Herefter sætter man låg på og skruer så meget ned for varmen, at risengrøden kun lige koger. Og der lader man det stå i ca. en time, hvor man undervejs rører en gang imellem for at undgå, at grøden brænder på.
Når den er ved at være færdig, smager man til med salt, justerer til ønsket konsistens med mælk og så serveres det, naturligvis, med smørklat og kanelsukker.

risengrød - Som kan bruges til klatkager!

Alternative tilberednings muligheder af risengrød

Hvis man har en gryde med ovn-venlige håndtag og låg, kan man også tilberede risengrøden ved at sætte den i ovnen ved 100 grader i en time. Det skal sættes ind efter man har tilføjet alt mælken og bragt det hele i kog på kogepladen. Så skulle det ikke brænde på. Når timen er gået, sætter man grøden tilbage på kogepladen, smager til og justerer konsistensen.

Man kan også pakke gryden ind i tæpper og dyner og lade den stå i et par timer. Denne høkasse lignende metode, kræver dog muligvis lidt længere tid end de andre, og det er vigtigt, at grøden er oppe og koge, når man pakker den ind. Bliver den for kold, bliver grøden aldrig færdig. 😉
Høkasse metoden er dog enormt smart, og i øvrigt energi besparende. Har man ikke tid til, at gå og passe risengrøden i en time, eller har man ikke en gryde, der kan gå i ovnen, så er det bare, at pakke gryden ind i sin dyne, gerne lige med et håndklæde først, så der ikke kommer damp og grød i sengetøjet. Også kan man, med god samvittighed, hente børn, gå i haven, gå en tur eller sådan noget imens.
Jeg har endda på et tidspunkt, skulle have risengrød med mig, på en længere køretur. Da pakkede jeg gryden ind i et håndklæde og et vattæppe, puttede bylten ned i en papkasse, og satte den ud i bilen. Så kørte jeg, og da jeg nåede frem, var risengrøden færdig. 😀
Som med de andre metoder, er det dog stadig nødvendigt, at justerer konsistensen til sidst. Er den for tynd, må man koge den op igen, er den for tyk, får den bare mere mælk.

 

Som lovet kommer her opskriften på klatkager

Det overskydende risengrød har man naturligvis gemt i en skål i køleskabet.

Det tager man nu frem, og i det tilsætter man 2 æg, et par skefulde hvedemel, et par skefulde sukker og lidt vanillesukker. Så pisker man det godt sammen, og tilsætter mælk, indtil dejen har den rette konsistens. Den skal være relativt tyktflydende.

Herefter laver man klatter med en ske, som steges i fedtstof (helst smør) på en pande, der ikke er alt for varm. Klatterne skal nå, at blive nogenlunde gennembagt, inden man kan vende dem, uden at blive brændt.

Hvis man er for utålmodig, risikerer man, at klatkagerne brækker i stykker og splatter ud, når man nærmer sig med en paletkniv. Så start ved relativt svag varme, og skru op efterhånden hvis det kan lade sig gøre.

De færdige klatkager serveres varme med sukker, syltetøj, Nutella eller lignende. 😉

Omnomnom….

– Lærke / Æ

Gul sagosuppe

Skrevet af

Opskift på gul sagosuppe.

Det er vidst mest min fars fortjeneste, at vi ind i mellem spiser denne småspøjse og gammeldags ret; Gul sagosuppe.
Det smager faktisk ret godt. Og jeg synes, det er sjovt at lave og spise sådanne ting, fra den gang mine forældre var børn, eller tidligere, og som desværre efterhånden er glemt i lidt for høj grad. Så her får i det altså. 🙂

Sagogryn er sådan lidt en sjov ting. For der findes forskellige slags. Danske sagogryn består af 100% kartoffelstivelse. Men egentlig kommer sagogryn vidst nok fra en sagopalme.
Om det gør nogen forskel præcis hvilken stivelse, grynene er lavet af ved jeg ikke, for det er i bund og grund ren stivelse!

Jeg har fået ret mange forespørgsler på, hvor man kan købe sagogryn henne, og har også forhørt mig flere steder uden succes. Det er altså blevet sværere at få fat på sagogryn, men det sidste sted jeg så dem var i Meny. En fætter der ser sådan her ud…

Sagogryn fra sagopalmen - købt i meny

Man kan godt lave andre varianter af sagosuppe og sagovælling, men…

Til gul sagosuppe skal man bruge:

1 liter vand
50g sagogryn.
4 æggeblommer
100g sukker
Og saft af en citron

Man kan også tilsætte revet citronskal, romessens eller sherry, hvis man kan lide det, men det plejer jeg ikke at gøre.

Man starter med at bringe vandet i kog i en gryde. Så drysser man sagogrynene i, mens man pisker. Så sætter man et låg på og lader det koge i ca. syv minutter, til sagogrynene er vokset og blevet mere gennemsigtige.
Imens det koger pisker man æg, sukker og citronsaft sammen i en skål. Når sagogrynene er kogt færdig, hældes den kogende masse langsomt i æggene, imens der piskes grundigt.

Den færdige gule sagosuppe, serveres med rosiner eller svesker..
Vi plejer at spise det til forret. For nogen vil det måske give mere mening at få det til dessert, da det jo nok er en lidt sød ret! Det må man selv afgøre.
Jeg ved godt, det ser virkelig mærkeligt ud, men det skal i altså ikke lade jer snyde af! 😉

Opskrift på gammeldags gul sagosuppe med rosiner.
– Lærke