Opskrift på Carpaccio som hverdags hovedret?

Carpaccio som hverdags hovedret?

Skrevet af

Forstil jer sprød salat, med søde, modne nektarin både, tynde skriver lufttørret skinke og salte nødder…
Det er jo ikke rigtigt carpaccio, men jeg ved ikke rigtigt hvad jeg ellers skal kalde det. Jeg kunne opfinde et navn, men altså…
Det minder nok mest om sådan en spansk eller italiensk forret. Med Serranoskinke, rucola og olivenolie. Men jeg synes, jeg har ført det til et nyt niveau. Måske ikke helt i ånd med det meget enkle, italienske køkken. Tilgengæld kan det nu serveres som en frisk sommer forret såvel som hovedret, fordi jeg har tilføjet en masse ekstra ingredienser! Der er stadig en genial balance imellem sprødt, sødt, salt osv. Det er super nemt at lave, og så mætter det på en dejlig let måde. 😀

Læs indlæget »
Hvad laver jeg? – April

Hvad laver jeg? – April

Skrevet af

Der sker faktisk en hel masse spændende småting. Udover, at jeg forsøger, at nyde hvert øjeblik af foråret og få luftet kajakken og mine rulleskøjter, så er jeg selvfølgelig i gang med diverse krea-projekter og jeg er blevet den lykkelige ejer af en bagemaskine.
Og apropos foråret, har jeg lige taget rabarber ind, til jordbær/rabarber marmelade…

Endnu mere om det hele lige her!

Læs indlæget »
Opskrift på Rabarber muffins

Rabarber muffins

Skrevet af

For ikke så længe siden, lagde jeg en opskrift op på rabarber crumble. Den viste sig, til min store glæde, at være temmelig populær. Det er jo dejligt. 🙂
Rabarber er dog endnu, langt fra, et udtømt emne. Vi har stadig haven fyldt med dejlige rabarber, og det må jo udnyttes!
Har man brug for kage, der er lettere, at transportere og spise, er muffins jo desuden oplagte. Og de har virkelig potentiale for, at smage fantastisk, det er disse rabarber muffins et rigtig godt eksempel på! 😉

Læs indlæget »
Opskrift på Rabarber crumble

Rabarber crumble

Skrevet af

Nu er der endelig rabarber i haven. Og der er godt nok mange af dem. Hvert fald herhjemme.
Så er det altså tid, til en rabarber crumble.. Dette er i øvrigt en god og enormt nem, allround opskrift, selve crumble dejen altså, den kan bruges til en masse ting f.eks æbler eller bær… Den smager ufatteligt godt med brombær!
Men foreløbig er det jo altså rabarber tid…

Læs indlæget »
Lidt om mig – Rulleskøjter

Lidt om mig – Rulleskøjter

Skrevet af

Når nu der er kørt en masse kage indenbords, her på bloggen, så kan det være en god idé, lige få forbrændt noget af det igen… 😉
Ej, det er nu ikke kun derfor, jeg kører på rulleskøjter. Jeg holder faktisk generelt meget af, at motionere, og rulleskøjteløb er virkelig sjovt! Det har jeg syntes siden jeg var barn, og så har det nok bare holdt ved. Til at starte med var de her Atlanta rulleskøjter min fortrukne model, og dem har jeg da også slidt 4 par af, helt ned! Fordelen var dog, at de ind imellem kan findes i genbrugsbutikker til 20-40 kr… Nu har jeg dog fået mig et nyt, smartere og hurtigere par. 😛
Men man behøver jo egentlig ikke, have det helt “rigtige” og meget dyre udstyr, for at komme ud i verden. Motion skal helst være mest sjovt. Det er min holdning til den slags. 🙂

Læs indlæget »
Lidt om mig – Billeder fra en kajaktur.

Lidt om mig – Billeder fra en kajaktur.

Skrevet af

Når jeg får tid til andet end mad og krea, holder jeg enormt meget af naturen! Det er der jeg slapper af og samler energi. Jeg elsker bl.a at køre på rulleskøjter, men bevæger mig også gerne til vands.
Mine forældre bor på en lille gård ned til en dejlig sø, og der har de en kajak liggende, som jeg forsøger, at gribe alle muligheder for, at ro mig en tur i, når jeg er der.
“Smølfen” – Et godt navn til en rød kajak…
Her er lidt billeder af det smukke forår 2014. Til minde om en af mange, rigtig dejlige ture…
Og måske kan du se hvad jeg mener. 😉

Læs indlæget »