Opskrift på Hyben marmelade

Hyben marmelade

Jeg har lige været ude og plyndre alle hybenbuskene, på den vej, hvor mine forældre bor. Jeg fik nemlig sådan lyst til, at lave hyben marmelade. Jeg havde allerede gang i køkkenet og nogle blommer, og så kunne jeg jo lige så godt fortsætte. 😉
Hyben marmelade er ganske nemt, at lave, det kræver ingen geleringsmiddel, blot hyben, vand og sukker, og så smager det jo bare vildt godt!

Læs indlæget »
Opskrift på De nemmeste arme riddere

De nemmeste arme riddere

Dette er nok nærmest, den nemmeste opskrift der findes, på en enkelt portions arme riddere.
I Mange opskrifter skal man piske æggesnask og søbe rundt i, også ender der med, at være noget til overs, og i øvrigt en masse opvask, men hvis man bare er sig selv, er det måske lidt meget, at gøre ud af det, ikke?
Det her er en meget mere simpel version. Uden æg. Så os der indimellem er alene, eller bare to til morgenmad, også kan forkæle os selv lidt…
I øvrigt endnu en god måde, at få bugt med gammelt brød. 😉

Læs indlæget »
Opskrift på Tip – Æggeblommer fra hvider

Tip – Æggeblommer fra hvider

Dette tip, er der måske nogen, der har set før. Måske som et såkaldt “life hack”. Jeg testede en masse af disse life hacks på et tidspunkt, og da var dette altså et af dem. Det er bare et hurtigt lille tip, og det ser måske lidt fjollet ud, men det er faktisk et ganske brugbart trick, hvis man har svært ved, at dele æggeblommer fra hvider på “traditionel vis”, eller hvis det bare går i kage og æggeskallen knækker skævt eller noget lignende.
Alt man skal bruge, er en helt normal, blød plastikflaske…

Læs indlæget »
Opskrift på Nutella Pandekager

Nutella Pandekager

Du er nok her, fordi du elsker Nutella, ikke?
Hvis ikke, er det her nok, ikke lige, indlægget for dig. Det er nemlig ikke blot en pandekage opskrift, med Nutella til, det er en opskrift på pandekager med Nutella bagt ind i! ^_^

Læs indlæget »
Opskrift på Pandekager af kastanjemel

Pandekager af kastanjemel

Dette er en interessant, men lidt alternativ pandekage opskrift. Den er nemlig lavet på Italiensk kastanjemel.
Kastanjemel dufter, og smager, lidt af kakao, og er sødere end normalt hvedemel, derfor putter man ikke sukker i kastanjepandekager, men derudover, er dette faktisk også en helt normal, rigtig nem, pandekage opskrift, som man sagtens kan lave med normalt mel. 🙂

Læs indlæget »
Opskrift på Kransekage med Nutella

Kransekage med Nutella

Skæbnen har arrangeret det så smukt, at jeg, uden overhovedet, at have planlagt det, er kommet i besiddelse af to ting, der er geniale hver for sig. Nemlig marcipan og Nutellla.
Jeg kunne ikke finde nogle grunde til IKKE, at kombinere de to, til dette kransekage med Nutella fyld 😀
Nutella er faktisk ikke så meget anderledes end nougat, i kransekage: Det her er himlen!
Og i må aldrig lade jer afskrække af kransekage! Det er virkelig så meget nemmere, at lave, end folk, af en eller anden grund, tror… Jeg elsker kransekage!

Læs indlæget »
Smuk gave Ananas

Smuk gave Ananas

Dette er en genial idé, som jeg faldt over, et sted på det store internet, for ikke ret lang tid siden! Jeg vidste, at jeg MÅTTE forsøge, at lave sådan en! En smuk snyde ananas, lavet af det pureste, lækre guld: Ferrero Rocher, nemlig. Og en flaske af noget, man rigtig godt kan lide…
Den ville passe glimrende, som f.eks, en helt speciel værtinde gave.
I mit tilfælde var der dog, oplagt nok, en meget bestemt person, der havde fødselsdag…

Læs indlæget »
Opskrift på Grød af korn (Perlespelt, byg, rug osv.)

Grød af korn (Perlespelt, byg, rug osv.)

Som et alternativ til risengrød, har jeg erfaret, med stor succes, at man kan lave grød af andre kornsorter end ris. F.eks spelt, byg eller rug. Den slags der tit bliver brugt i salater eller “kornotto”. – Det smager vildt godt! 😀

I går fik vi således grød til aftensmad herhjemme. Dog ikke lavet på spelt, rug eller byg, men derimod på “Farro”.

Læs indlæget »
Opskrift på Om pandekage dagen!

Om pandekage dagen!

Det er rent faktisk en ting! Pandekage dagen…
Men man kan da ikke have en tradition, uden at vide hvor den kommer fra?
Første gang jeg hørte om det, troede jeg bare, at det var et eller andet nyt påfund. Et eller andet reklamestunt for Amo eller Tefal, eller hvad ved jeg, men det er det slet ikke. Pandekage dagen, er faktisk en kristen tradition. I Danmark har det dog, oprindeligt, slet ikke haft noget med pandekager, at gøre, den del har vi vidst tyvstjålet fra englænderne…

Læs indlæget »
Opskrift på Frugtsalat, med tips og tricks

Frugtsalat, med tips og tricks

Jeg har lavet frugtsalat, her til aften. Det er simpelthen noget af det bedste, der findes!
Måske specielt, på en ganske almindelig torsdag!
Det er jo sundt, med en masse forskelligt frugt, og frugtsalat er faktisk rimelig nemt og hurtigt, at lave. I hvert fald med de rette tips og tricks, til at ordne de forskellige frugter. 😉

Læs indlæget »
Opskrift på Hvid chokolademousse

Hvid chokolademousse

Det her er hvid chokolademousse. Det skal agere dessert til vores nytårsaften, herhjemme.
Jeg glæder mig. Jeg har nemlig allerede smugsmagt på den, og den er god! 😉
Hvid chokolade, kan ellers hurtigt blive lidt vammelt, synes jeg, men syrligheden fra cremefraichen, i denne opskrift, gør altså noget rigtig godt…!

Læs indlæget »
Opskrift på Bonde omelet – Portions”anrettet” og virkelig nem!

Bonde omelet – Portions”anrettet” og virkelig nem!

Denne omelet, er noget af det bedste, der findes! Min far kalder det en “bonde omelet”.
Jeg ved ikke, om det rent faktisk, er det korrekte navn, men det er egentlig også sagen underordnet, for det er genialt, uanset hvad. Det er lækkert, nemt og hurtigt, og det er en virkelig god anledning til at få brugt, nogle af resterne, i køleskabet. 🙂

Læs indlæget »
Opskrift på Sundere konfekt kugler

Sundere konfekt kugler

Til jul er det, for de flestes vedkommende, ikke god mad, der er mangel på. Det er nok heller ikke sundheden, der præger julebilledet synderligt, men det er jo kun jul EN gang om året, så det er vel okay? … Måske mangler der alligevel bare lige den der lille ting, man kan sætte tænderne i med lidt bedre samvittighed. Uden konserveringsmidler og tilsætningsstoffer, uden gluten og uden tilsat sukker.
Den søde smag i disse, lidt sundere, konfekt kugler, er 100% naturligt frugtsukker fra alt muligt dejligt, tørret frugt. Og opskriften kan selvfølgelig også sagtens bruges, selvom det ikke er jul. 😉
Fylder sundheden noget mere i ens hverdag, f.eks med en paleo livsstil, glutenallergi eller -intolerans, kan man altså også sagtens have lidt festligt og lækkert alligevel. 🙂

Læs indlæget »
Opskrift på De nemmeste små pizzaer

De nemmeste små pizzaer

Disse pizzaer, er nok de nemmeste små pizzaer, du nogensinde vil møde.
Skulle du nogensinde møde nogen, der er nemmere, må du straks fortælle mig om det, for det ville overraske mig enormt. 🙂

Læs indlæget »
Opskrift på Ristede havregryn

Ristede havregryn

Disse ristede havregryn er fantastiske, som lidt ekstra lækkert i weekenden eller til brunch, og kan f.eks også blandes i müsli. Det er nok ikke noget, man bør spise hver dag, da de indeholder en betydelig mængde sukker, men de smager altså vildt godt! 🙂

Læs indlæget »
Opskrift på Honningkage figurer

Honningkage figurer

Det her, er ikke en honninghjerte-opskrift, som til de honninghjerter, man kan få hos bageren, med chokolade overtræk og glansbilleder. Der er altså forskel.. Det kan være, jeg skriver om sådan nogen, en anden gang, men det her, er “bare” en opskrift, på en dej, som man kan lave honningkagemænd og -koner af. Og hvad man ellers har udstikker forme til, altså. 😉
Men det er heller ikke til, at kimse af, overhovedet! Kagerne bliver sprøde og lækre og man kan f.eks bruge dem til, at lave spiselig julepynt, eller bordkort til juleaften eller julefrokost.

Læs indlæget »
Opskrift på Pecan pie!

Pecan pie!

Bjarken har krævet “pecan pie”. Altså pekan-nødde tærte.
Det er øveni købet ham, der har fundet mig en masse forskellige opskrifter. Og som jeg jo har for vane, har jeg nu blandet et par af opskrifterne sammen, så jeg har de elementer med, jeg synes lød bedst…

Læs indlæget »
Opskrift på Bagemaskinen – En guide

Bagemaskinen – En guide

For et stykke tid siden, arvede jeg en bagemaskine.
Jeg syntes faktisk, det var lidt åndssvagt, men min mor, havde en eller anden forestilling om, at sådan en, da måtte være, noget nær, guds gave til mennesket…
Jeg selv, var temmelig skeptisk over, om det nu også kunne være så nemt og smart og godt, som der blev reklameret med. Der måtte være en eller anden hage ved det, men når nu muligheden bød sig, kunne vi jo ligeså godt prøve den af…

Nu kan jeg sige, at der er ikke nogen hage ved det. Det er ikke guds gave til mennesket. Det er bare stille og roligt smart, i al almindelighed. Men det er jo også godt nok.
Brødet får måske en lidt besynderlig form, og rørekrogen har det med, at side fast i bunden, men den kan lave brød, og det er jo det den skal.
I nemheds point og for duften af nybagt brød om morgenen, scorer den høje karakterer…

Læs indlæget »
Opskrift på Chokolade brødbudding

Chokolade brødbudding

For nyligt eksperimenterede jeg lidt med en idé, jeg havde til en bolle opskrift.
Det blev desværre ikke så vellykket. Og det er jo hvad der sker ind imellem, men jeg syntes det var lidt træls, at skulle forsøge, at spise mig igennem en hel portion boller, som smuldrede mellem fingrene på mig.. 😛 Så jeg ledte lidt, rundt omkring, efter noget man kunne lave af gammelt brød, og så, halvt fandt/halvt udviklede, jeg denne opskrift…

Læs indlæget »
Opskrift på Grydebrød med græskar

Grydebrød med græskar

Jeg har tidligere skrevet et ret langt indlæg, om det der virkelig gode grydebrød. Her kommer et til. Om græskar grydebrød. Af to årsager: For grydebrødets skyld, – for at vise, hvordan man sagtens kan tilføje andre ting, som bestemt ikke gør det værre, men også fordi, jeg lidt efterhånden, har stablet et ret grundigt græskartema på benene. Jeg synes altså det er en skam, at alt det græskarfyld fra halloween hoveder, bare bliver smidt ud, og her er så et endnu et eksempel på hvor, det kan bruges…

Læs indlæget »