😀 Det er mig der er Lærke!
Multi-krea-fjols af
hunkøn, som elsker mad!
Og mig der driver
dette (mak)værk. 😉
Mad og brød opskrifter der indeholder fuldkorn
Her er en supernem forret, som i øvrigt også er ret velegnet at transportere. Så den egner sig vældig godt til picnic. Nogen har nok set det før, men jeg synes lige opskriften skulle være med her alligevel! Det går i alt sin enkelhed ud på at rulle røget laks, og andre lækkerier, ind i tortilla pandekager og skære dem i mundrette hapser. Overskriften siger laks, men man kan også sagtens lave dem med f.eks Serranoskinke, panchetta eller tyndt skåret chorizo. 😀
Disse pizzaer er nok de nemmeste, små pizzaer, du nogensinde vil møde!
Skulle du nogensinde møde nogen, der er nemmere, må du straks fortælle mig om det, for det vil jeg godt høre om! Og det ville overraske mig enormt… 😀
For et stykke tid siden arvede jeg en bagemaskine.
Jeg syntes faktisk, det var lidt åndssvagt, men min mor havde en eller anden forestilling om, at sådan en da måtte være noget nær guds gave til mennesket…
Jeg selv var temmelig skeptisk, over om det nu også kunne være så nemt og smart og godt, som der blev reklameret med. Der måtte være en eller anden hage ved det, men når nu muligheden bød sig, kunne vi jo ligeså godt prøve den af…
Nu kan jeg sige, at der er ikke nogen hage ved det. Bagemaskinen er ikke guds gave til mennesket. Den er bare stille og roligt smart i al almindelighed. Men det er jo også godt nok.
Brødet får måske en lidt besynderlig form, og rørekrogen har det med at side fast i bunden, men den kan lave brød, og det er jo det den skal.
I nemheds point og for duften af nybagt brød om morgenen, scorer den høje karakterer…
Nu behøver man ikke længere være ekspert udi bagekunsten og i diverse ælte metoder, for at bage sig selv et rigtig godt brød! Måske ligger hemmeligheden i damp? Og den mest avancerede og besynderlige del i denne opskrift på grydebrød er, at man altså skal bruge en støbejernsgryde med låg…
Det her er en fantastisk opskrift! Det er en lakselagkage, som både kan serveres til brunch eller frokost, men også som en bemærkelsesværdig forret! Alle fiskeelskere vil med sikkerhed være begejstrede. 😉
Fyldet består selvfølgelig ikke kun af lækker laks, men også en masse andre gode sager.
Det er simpelthen et vidunder uden lige!
Nu har jeg endeligt haft mulighed for at afprøve den her geniale opskrift på “Smörgåstärta”, som jeg har haft lyst til at forsøge mig med længe! En sandwich lagkage! Ikke med frugt og flødeskum, nej.. Med pålæg! Helt tilpas mærkeligt! Jeg ved ikke hvad der er med de svenskere, men jeg er ret vild med konceptet! Det fungerer overraskende godt! Og man behøver ikke at være tosset, for at kunne lide det. Den er faktisk genial at servere til enhver frokost, vil jeg mene! Pålægget kan varieres så børnene kan lide det, men man kan bestemt også sagtens lave den spændende for voksne! 😀
I dag er det præcis et år siden, at Doris, min surdej, blev til! (28 januar 2014) Det her er fejringen! ;P
Så i går gjorde jeg klar til, at jeg i dag kunne bage fuldkorns boller. Min søster havde købt mig noget lokalt, groft Ølands hvede, der så blev en slags fødselsdagsgave til Doris, kan man sige… 😉
Da jeg skrev min guide og opskrift til surdej, lovede jeg vidst, at jeg også ville dele den opskrift, jeg bruger til rugbrød. Vi var også ved at mangle efterhånden. Så her er den altså! Uden så meget forklaring. Surdejen kan man læse mere om i det tidligere indlæg! 🙂
Jeg var til fødselsdags-brunch, for noget tid siden. En ret stor fest med en virkeligt overdådig og lækker buffet. Jeg hjalp lidt til med at forbedrede noget af maden, og blandt meget andet, overværede jeg tilblivelsen af disse små brød med mozzarella og tomat. Jeg ved ikke, om opskriften kommer fra noget bestemt, det er vel en form for bruschetta, men den er ganske simpel, smager mega godt! Det passer vældigt godt til brunch, synes jeg, men kan garanteret også bruges som forret. Uanset hvad har jeg hvert fald haft lyst til at afprøve denne opskrift igen!
Øllebrød er faktisk en rimelige fast del af vores menukort herhjemme. Dog mest i vinterhalvåret, da det jo er sådan en rigtig varm og hyggelig ret.
Jeg ved godt, at der er mange, der er nærmest er bange for øllebrød. Det er da også lidt en gammeldags spise, men det ER altså andet end babymad… Jeg elsker simpelthen øllebrød. 😀
Pariserbøf er en klassiker! Og hjemmelavet pariserbøf er faktisk overraskende nemt og hurtigt at lave. Det har tit erstattet hjemmelavet burger herhjemme, simpelthen fordi det er nemmere, og ingredienserne er noget, vi stort set altid har i køleskabet. Der skal faktisk ikke så meget til sådan en her lidt hverdags agtig version. Og som det vigtigste, i øvrigt, smager det virkelig godt! 😀
Jeg har altid syntes at surdej, var noget underligt og besværligt noget. Jeg vidste, at man brugte det i rugbrød, men det var egentlig det, min viden begrænsede sig til.
Ud af det blå spurgte min far så, en vinterdag i 2014 “Hvornår skal du i gang med at bage rugbrød?” – Det var sådan jeg kom i gang med det. Og udover at det er blevet til rugbrød, har jeg nu fundet ud af, at hvedebrød med surdej selvfølgelig også smager vildt godt! 😀
