Tag: Nul madspild

Mad opskrifter imod madspild!

Græskar krydder kage

Græskar kage, krydderkage, ølkage… Dette er faktisk ALT det gode, samlet i en fantastisk blanding. Det er en noget tung, men god Halloween kage; Det græskar der skal i, er nemlig fyldet fra et græskarhoved… Det kan godt spises, ja.
Bortset fra det, er det en kage, der kan holde sig ganske længe, og som efter sigende, bare skulle blive bedre, dag for dag. Og derudover, er der et utal af variations muligheder, der bare venter på, at blive afprøvet…

Læs mere »

Trilleboller og Bollemælk

Endnu engang, tilbage til de gode gamle dage… Jeg ved godt, jeg ikke engang var født da da ting som bollemælk og trilleboller havde deres storhedstid, men derfor kan man jo godt udforske, hvad der fandtes. 🙂
Og det her, er endda endnu en opskrift imod madspild. Man skal nemlig bruge noget gammelt tørt brød.
Om det er en sund opskrift ved jeg egentlig ikke. Det er nok nogenlunde på højde med risengrød, alt efter hvor meget fuldkorn, der er i ens gamle brød. Det smager faktisk også lidt af risengrød, men det er også lidt samme miks af mælk og kanelsukker. 🙂

Læs mere »

At lave et græskarhoved OG hvad man kan bruge fyldet til.

Det er ikke fordi, det er raketvidenskab, på nogen måde, at lave et græskarhoved, eller en “Jack O’lantern” hvis man meget gerne vil kalde det, noget mere eksotisk. 😉
Det er rimelig nemt, men jeg har altså lavet en reel guide, alligevel, for jeg har da lidt tips og tricks. Og vigtigst af alt, måske, har jeg en masse idéer til, hvordan man kan udnytte, fyldet fra sådan et græskar, i madlavning. Det er nemlig spiseligt, og det smager tilmed godt…

Læs mere »

Tørrede, saltede græskarkerner

Hjemmelavede salte græskarkerner

Disse tørrede og saltede græskarkerner, eller græskarfrø, om man vil, er de der er til overs, når man laver et græskarhoved til Halloween.
De smager mega godt og skulle faktisk også være temmelig sunde. (Bortset fra saltet, men det er en mindre detalje 😉 ) Så det er bare med, at komme i gang!

Læs mere »

Græskar frikadeller

Ja, du læste helt rigtigt… Ikke “græske” men “græskar frikadeller”. Og ikke hokkaido. Det kan man helt sikkert også godt bruge, men idéen er, at vise, at man faktisk, sagtens, kan bruge fyldet fra de der græskarhoveder, som man laver til Halloween.
Jeg driver min egen lille kamp imod madspil, nemlig, og til det er frikadeller faktisk helt geniale. Man kan putte hvad som helst i. Grønsager, smuldret brød, forskellige mælke produkter, ost, pålægsrester, æggesalat, dressing, sovs. Hvad som helst! Også kan man krydre dem lige som man vil.
Frikadeller bliver aldrig kedelige! 😉

Læs mere »

Græskar Crumble

Opskrift på græskar crumble / græskar smuldre kage

Den her græskar crumble, er min lidt alternative version, af en form for “Pumpkin Pie”.
Det startede egentlig bare som et forsøg, men resultatet blev faktisk så godt, at jeg bestemt kan anbefale, at man prøver det. Specielt hvis man, i forvejen, står med fyldet fra et græskar hoved, og mangler nogle idéer til, hvad man kan bruge det til. Så er det her en rigtig hurtig og nem løsning. 🙂

Læs mere »

Græskar muffins

Opskrift på muffins med græskar fyld

Der er virkelig mange ting, man kan bruge sit græskar fyld til, når man har lavet et græskarhoved, til Halloween. Disse græskar muffins er en af dem. Det er jo synd, at brugbare og i allerhøjeste grad, spiselige ting, for det meste bare går til spilde. Hvorfor ikke putte det i kage? 🙂

Læs mere »

“Brændte” græskarkerner

– Ligesom brændte mandler…
Det er synd, synes jeg, når nu man står og har lavet et græskar hoved, at alt fyldet bare går til spilde… Man kunne selvfølgelig fodre det til sine høns, hvis man har sådan nogen, men hvorfor ikke, få lidt mere ud af det? Så bliver det måske endda lidt sjovere, både for børn og voksne. Jeg tror alle vil elske disse brændte græskarkerner. 😉

Læs mere »

Nem Græskarsuppe

Når man laver græskarhoveder til Halloween, er der normalt en hel del af græskaret, der bare bliver smidt ud. Det synes jeg er synd. Jeg går ikke ind for madspild, og fyldet kan faktisk godt spises, så herhjemme bliver kernerne som regel til “Brændte” græskarkerner (ligesom brændte mandler) og kødet bliver i dette tilfælde til en nem græskarsuppe…

Læs mere »

Biksemad

I dag stod den på biksemad, til aftensmad. Lavet af en rest roastbeef og kartofler fra en af de foregående dage.
Biksemad er en stærkt undervurderet spise, og virkelig enormt nemt, at lave!
I øvrigt er det jo en god gammel klassiker, og en glimrende måde, at undgå madspild, og gøre noget godt og spændende, ud af sine rester. 😉

Læs mere »