Opskrift på Tørrede, salte græskarkerner

Tørrede, salte græskarkerner

Disse tørrede og saltede græskarkerner, eller græskarfrø om man vil, er de der er til overs, når man laver et græskarhoved til Halloween. Og det er jo sjovt at kunne bruge dem til noget ikke? 😀
De smager mega godt og skulle faktisk også være temmelig sunde! (Bortset fra salt, men det er en mindre detalje 😉 )

Læs indlæget »
Opskrift på Græskar frikadeller

Græskar frikadeller

Ja, du læste helt rigtigt… Ikke “græske” men “græskar frikadeller”. Og ikke hokkaido. Det kan man helt sikkert også godt bruge, men idéen er at vise, at man faktisk sagtens kan bruge fyldet fra de der græskarhoveder, som man laver til Halloween!
Jeg driver min egen lille kamp imod madspil nemlig, og til det er frikadeller faktisk helt geniale! Man kan putte hvad som helst i! Grønsager, smuldret brød, forskellige mælke produkter, ost, pålægsrester, æggesalat, dressing, sovs. Hvad som helst! Og så kan man krydre dem lige som man vil!
Frikadeller bliver aldrig kedelige! 😉

Læs indlæget »
Opskrift på Nem og hurtig tunmousse

Nem og hurtig tunmousse

Mangler du noget hurtigt og lækkert til frokost eller til madpakken, så er en nem tunmousse måske lige noget for dig. Det kan laves af ganske få ingredienser, som måske er noget, du allerede har i dit skab og køleskab, og det tager ikke mange minutter, at røre sammen…

Læs indlæget »
Opskrift på Græskar Crumble

Græskar Crumble

Den her græskar crumble, er min lidt alternative version, af en form for “Pumpkin Pie”.
Det startede egentlig bare som et forsøg, men resultatet blev faktisk så godt, at jeg bestemt kan anbefale, at man prøver det. Specielt hvis man, i forvejen, står med fyldet fra et græskar hoved, og mangler nogle idéer til, hvad man kan bruge det til. Så er det her en rigtig hurtig og nem løsning. 🙂

Læs indlæget »
Opskrift på Græskar muffins

Græskar muffins

Jeg synes det er synd, at brugbare og spiselige ting går til spilde. Det gør kødet fra græskarhoveder jo tit her til Halloween, men der er faktisk virkelig mange ting, man kan bruge sit græskar fyld til. Disse græskar muffins er bare en af dem. Det smager egentlig ret godt, så hvorfor ikke putte det i kage? 🙂

Læs indlæget »
Opskrift på Ganske normal råkost

Ganske normal råkost

Det er ikke så meget for opskriftens skyld, det her. Måske mere bare inspiration til en ret undervurderet gulerods salat. Råkost er nok noget af det mest simple, der findes, og billigt er det også. Mine søskende og jeg elskede det som børn! Jeg har lige stået og lavet det til aftensmad, i dag, og det smager altså forrygende, det kan man ikke sige meget til. 🙂

Læs indlæget »
Opskrift på Brombær crumble

Brombær crumble

Denne brombær crumble smager simpelthen ubegribeligt godt! Hvis man har brombær i haven, eller på anden måde, har adgang til brombær i større mængder, så er den altså bestemt noget, jeg synes, man skal unde sig selv, at prøve! 😀

Læs indlæget »
Opskrift på Peanutbutter cookies

Peanutbutter cookies

Ultra hurtige og nemme peanutbutter cookies! Det kan nærmest ikke blive, hverken hurtigere eller nemmere. Du har kun brug for 3 ingredienser, som bare skal blandes og bages ganske hurtigt! Og de er gode! Peanutbutter i kage, er så stærkt undervurderet. 😀

Læs indlæget »
Opskrift på Drømmekage muffins (-med kakao?)

Drømmekage muffins (-med kakao?)

Jeg har grundlæggende to fantastiske tips at give jer, når det gælder drømmekage…
Overskriften afslører faktisk dem begge. Det ene er nemlig, at man kan bage sin drømmekage som muffins. (Hvilket jo gør dem geniale, at transportere og spise i det fri) Det andet er, at chokolade drømmekage (drømmekage med kakao), smager virkelig godt!
Forstil dig kombineret drømme/chokoladekage… Mmmmmums… :3

Læs indlæget »
Opskrift på Nem peanutbutter fudge

Nem peanutbutter fudge

Vi har et stykke tid haft en pose skumfiduser liggende, der var mast lettere flad.
Faktisk tror jeg nærmere, man kan sige, at det var blevet til en stor skumfidus. Som du nok kan forstille dig, kunne den ikke rigtig spises, i den tilstand, så der måtte ske noget andet. Og jeg har haft en smule travlt i denne uge, så det måtte gerne ske lidt hurtigt. 😉
Det resulterede i en portion ret nemme, ret hurtige, ret gode marshmallow/chokolade/peanutbutter slik/fudge stykker. Det er ikke fudge, men jeg kan ikke rigtigt finde et navn, der passer bedre. Hurtig peanutbutter slik/kage. Ja, kun med 3 ingredienser og ja, alt man har brug for derudover er en mikroovn. 🙂

Læs indlæget »
Opskrift på Nem og hurtig æggesalat

Nem og hurtig æggesalat

Har du brug for interessant sandwich fyld, som er godt, men simpelt at lave?
Så kunne en nem og hurtig æggesalat, måske være noget? 😉

Læs indlæget »
Opskrift på Lakselagkage

Lakselagkage

Det her er en fantastisk opskrift! Det er en lakselagkage, som både kan serveres til brunch eller frokost, men også som en bemærkelsesværdig forret! Alle fiskeelskere vil med sikkerhed være begejstrede. 😉
Fyldet består selvfølgelig ikke kun af lækker laks, men også en masse andre gode sager.
Det er simpelthen et vidunder uden lige!

Læs indlæget »
Opskrift på Smörgåstärta (Svensk sandwich lagkage)

Smörgåstärta (Svensk sandwich lagkage)

Nu har jeg endeligt haft mulighed for at afprøve den her geniale opskrift på “Smörgåstärta”, som jeg har haft lyst til at forsøge mig med længe! En sandwich lagkage! Ikke med frugt og flødeskum, nej.. Med pålæg! Helt tilpas mærkeligt! Jeg ved ikke hvad der er med de svenskere, men jeg er ret vild med konceptet! Det fungerer overraskende godt! Og man behøver ikke at være tosset, for at kunne lide det. Den er faktisk genial at servere til enhver frokost, vil jeg mene! Pålægget kan varieres så børnene kan lide det, men man kan bestemt også sagtens lave den spændende for voksne! 😀

Læs indlæget »
Opskrift på Brombærsnitter

Brombærsnitter

Jeg har næsten lige haft fødselsdag. Det er som altid en enormt god anledning, til at bage noget lækkert! 😀 Og lækkert blev det! Nemlig brombærsnitter! Ligesom hindbærsnitter, men altså med brombær marmelade i stedet… Brombær er afsindigt godt i kage, og det her er ingen undtagelse!
Jeg har også en brombær crumble opskrift, hvis man skulle være interesseret i mere kage med brombær. Det er i øvrigt en god basis opskrift, som også smager virkelig godt med f.eks æble eller rabarber! 😀

Læs indlæget »
Opskrift på Doris har fødselsdag!

Doris har fødselsdag!

I dag er det præcis et år siden, at Doris, min surdej, blev til! (28 januar 2014) Det her er fejringen! ;P
Så i går gjorde jeg klar til, at jeg i dag kunne bage fuldkorns boller. Min søster havde købt mig noget lokalt, groft Ølands hvede, der så blev en slags fødselsdagsgave til Doris, kan man sige… 😉

Læs indlæget »
Opskrift på “Brændte” græskarkerner

“Brændte” græskarkerner

– Ligesom brændte mandler…
Det er synd, synes jeg, når nu man står og har lavet et græskar hoved, at alt fyldet bare går til spilde… Hvorfor ikke få lidt mere ud af det? Så bliver Halloween måske endda, om muligt, lige lidt sjovere, både for børn og voksne. Jeg tror alle vil elske disse “brændte” græskarkerner! 😉

Læs indlæget »
Opskrift på Nem Græskarsuppe

Nem Græskarsuppe

Når man laver græskarhoveder til Halloween, er der normalt en hel del af græskaret, der bare bliver smidt ud. Det synes jeg er synd. Jeg går ikke ind for madspild, og fyldet kan faktisk godt spises, så herhjemme bliver kernerne som regel til “Brændte” græskarkerner (ligesom brændte mandler) og kødet bliver i dette tilfælde til en nem græskarsuppe…

Læs indlæget »
Opskrift på Rabarber muffins

Rabarber muffins

For ikke så længe siden, lagde jeg en opskrift op på rabarber crumble. Den viste sig, til min store glæde, at være temmelig populær. Det er jo dejligt. 🙂
Rabarber er dog endnu, langt fra, et udtømt emne. Vi har stadig haven fyldt med dejlige rabarber, og det må jo udnyttes!
Har man brug for kage, der er lettere, at transportere og spise, er muffins jo desuden oplagte. Og de har virkelig potentiale for, at smage fantastisk, det er disse rabarber muffins et rigtig godt eksempel på! 😉

Læs indlæget »
Opskrift på De nemmeste lune scones

De nemmeste lune scones

Dette er en rigtig fin og nem grundopskrift på scones, uden fyld. Fyldet tilsætter man bare selv!
F.eks chokoladeknapper, rosiner eller grofthakkede nødder. Min egen favorit er chokolade scones! Men de smager altså også skønt, helt neutrale (og med smør)… 😉

Læs indlæget »