😀 Det er mig der er Lærke!
Multi-krea-fjols af
hunkøn, som elsker mad!
Og mig der driver
dette (mak)værk. 😉
Opskrifter der er velegnede til madpakken
Lige som man troede, at der umuligt kunne komme flere pandekage opskrifter her på bloggen, så kommer der altså en mere! Nemlig på boghvedepandekager. Og de er gode! Desuden er boghvede naturligt glutenfrit! – Det er i virkeligheden mere en nød, og har intet med hvede at gøre! 😀
Man kan lave dem både som madpandekager og som søde pandekager, og det er, i det store hele, samme nemme opskrift. Man kan også både lave dem tynde og sprøde, og som luftige, bløde blinis pandekager!
Tippet her er til de der slatne gulerødder, der har ligget i bunden af grønsagsskuffen lidt for længe. Det er super simpelt. Og man ender med gode gulerødder lige ved hånden, som er super nemme lige at putte i en madpakke, snuppe til den lille sult, eller som tilbehør til aftensmad…
Hvis man søger på google efter “æggeruller” eller “eggrolls” er det ikke helt klart hvad der egentlig er tale om – forårsruller, pandekager af æg, der er fyldt som en wrap eller…? Det her er ingen af to. Og det er faktisk lidt synd, at denne opskrift, eller teknik, forsvinder i de andre, for den er ret god!
Jeg tror måske det er en japansk æggerulle, og ikke en kinesisk. Tamagoyaki har jeg søgt mig frem til, at det kunne hede, men jeg vil nu ikke påstå, at jeg laver dem på perfekt traditionel vis.
Anyway.. Det er mest af alt en slags rullet omelet. En virkelig sjov måde at gøre det på. Flot og velsmagende både varm og kold. 🙂
Disse pizzaer er nok de nemmeste, små pizzaer, du nogensinde vil møde!
Skulle du nogensinde møde nogen, der er nemmere, må du straks fortælle mig om det, for det vil jeg godt høre om! Og det ville overraske mig enormt… 😀
Ja, du læste helt rigtigt… Ikke “græske” men “græskar frikadeller”. Og ikke hokkaido. Det kan man helt sikkert også godt bruge, men idéen er at vise, at man faktisk sagtens kan bruge fyldet fra de der græskarhoveder, som man laver til Halloween!
Jeg driver min egen lille kamp imod madspil nemlig, og til det er frikadeller faktisk helt geniale! Man kan putte hvad som helst i! Grønsager, smuldret brød, forskellige mælke produkter, ost, pålægsrester, æggesalat, dressing, sovs. Hvad som helst! Og så kan man krydre dem lige som man vil!
Frikadeller bliver aldrig kedelige! 😉
Mangler du noget hurtigt og lækkert til frokost eller til madpakken, så er en nem tunmousse måske lige noget for dig. Det kan laves af ganske få ingredienser, som måske er noget, du allerede har i dit skab og køleskab, og det tager ikke mange minutter, at røre sammen…
Alle kender karse, og de fleste kender nok også til bønnespirer, men det er mit indtryk, at den generelle kundskab indenfor dette emne, ikke er meget mere udbredt end det. Og det er en skam. Ikke fordi, der som sådan er noget galt med de der kedelige plastik bakker med karse, man kan købe færdiggroet, men dyrkning af spirer, er mere end det!
Spirer er mega sunde. Og jeg kan rigtig godt lide hele processen med at se de små spirer gro. Det jo sjovt at dyrke sine egne ting til middagsbordet. Det er så nemt, at selv børn kan være med, og det kræver virkelig ikke mere plads end hjørnet af et køkkenbord eller en vindueskarm… 😀
Har du brug for interessant sandwich fyld, som er godt, men simpelt at lave?
Så kunne en nem og hurtig æggesalat, måske være noget? 😉
Står du og skal lige til at skære en kogt kartoffel i pæne skiver, til en kartoffelmad (til frokost, madpakke, minipizza, noget andet?) og har du ikke tid og tålmodighed til at gøre dig virkelig umage? Så kan du måske bruge dette lille madlavnings tip. 😉
Da jeg skrev min guide og opskrift til surdej, lovede jeg vidst, at jeg også ville dele den opskrift, jeg bruger til rugbrød. Vi var også ved at mangle efterhånden. Så her er den altså! Uden så meget forklaring. Surdejen kan man læse mere om i det tidligere indlæg! 🙂
Jeg har ikke glutenallergi eller intolerans, (hvad jeg ved af) og jeg er heller ikke på kur, men det behøver man heller ikke at være, for at være vild med det her nøddebrød. Prøver man at undgå mel og kulhydrater, af den ene eller den anden årsag, og er man glad for nødder og kerner, kan jeg dog varmt anbefale det her “brød”. Det er et rigtig godt glutenfrit alternativ til rugbrød, og fungerer altså helt perfekt til madpakker osv. 🙂
