Opskrift på Morel/kirsebær crumble

Morel/kirsebær crumble

Skrevet af

Lige for tiden har min mor haven fyldt med moreller! Og det passer ikke helt, for så mange træer har hun alligevel ikke. Og faktisk ved jeg i virkeligheden ikke, om det er moreller, eller det er kirsebær. De er, i sin tid, købt som kirsebærtræer, men så var der nogen, der sagde, at de var for lyse, og at det var moreller. Så nu er alle vidst forvirrede. Jeg har heller ikke kunne læse mig frem til, et ret præcist svar på, hvad forskellen på kirsebær og moreller egentlig er. Måske er det heller ikke så vigtigt, for jeg tror, man kan bruge begge dele, i den her nemme morel- / kirsebærtærte / crumble-situation.

Læs indlæget »
Opskrift på Let spansk/italiensk inspireret sommertallerken

Let spansk/italiensk inspireret sommertallerken

Skrevet af

Forstil jer sprød salat, med søde, modne nektarin både, tynde skriver lufttørret skinke og salte nødder… Jeg kan bedst beskrive det som… en sommertallerken måske?
Hvad kalder man en opskrift og et blogindlæg, der omhandler noget, man ikke ved hvad hedder? Jeg kunne opfinde et navn, men altså…
Det minder nok mest om en spansk eller italiensk forret. Med Serranoskinke, rucola og olivenolie. – Den slags.. Jeg synes dog, jeg har ført det til et nyt niveau. Måske ikke helt i ånd med det meget enkle, italienske køkken. Tilgengæld, kan det nu serveres som en frisk sommer forret såvel som hovedret, fordi jeg har tilføjet en masse ekstra ingredienser. Der er stadig en genial balance imellem sprødt, sødt, salt osv. Det er super nemt at lave, og så mætter det på en dejlig let måde. 😀

Læs indlæget »
Opskrift på De nemmeste blåbærpandekager

De nemmeste blåbærpandekager

Skrevet af

Som overskriften siger, er det her en virkelig nem opskrift på blåbærpandekager. Små tykke og svampede pandekager med masser af lækre blåbær! Lidt mere i amerikansk pandekage stil, end de pandekager jeg oftest laver, men nogen gange må der lidt afveksling til. Og blåbær er jo dejlige!
Jeg har lavet dem til brunch, for ikke så længe siden, men de er faktisk lige så gode på alle andre tider af døgnet også, de her blåbærpandekager. 😉

Læs indlæget »
Opskrift på Koldskål – Mors opskrift!

Koldskål – Mors opskrift!

Skrevet af

Dette indlæg er skrevet på en smågrå novemberdag. Det er måske ikke højsæson, for koldskål lige nu, men det er det måske når du læser det! Og så var det jo en god undskyldning for, at drømme sig mod lunere tider. I øvrigt havde vi ingredienserne, og opskriften manglede her på bloggen!Måske var det også en overspringshandling, for jeg skal på julemarked i morgen, (med egen bod) og jeg skubber lidt planlægningen foran mig, men der skal jo være tid til at spise også!Så her er altså min mors, virkelig gode, opskrift på koldskål; Den jeg er vokset op med – Den bedste koldskål i verden, hvis i spørger mig! 😉

Læs indlæget »
Opskrift på Hyben marmelade

Hyben marmelade

Skrevet af

Jeg har lige været ude og plyndre alle hybenbuskene, på den vej hvor mine forældre bor. Jeg fik nemlig sådan lyst til at lave hybenmarmelade. Jeg havde allerede gang i køkkenet og nogle blommer, og så kunne jeg jo lige så godt fortsætte. 😉
Hyben marmelade er ganske nemt at lave. Det kræver ingen geleringsmiddel. Blot hyben, vand og sukker. Også smager det jo bare vildt godt!

Læs indlæget »
Opskrift på Frugtsalat, med tips og tricks

Frugtsalat, med tips og tricks

Skrevet af

Jeg har lavet frugtsalat, her til aften. Det er simpelthen noget af det bedste, der findes!
Måske specielt, på en ganske almindelig torsdag!
Det er jo sundt, med en masse forskelligt frugt, og frugtsalat er faktisk rimelig nemt og hurtigt, at lave. I hvert fald med de rette tips og tricks, til at ordne de forskellige frugter. 😉

Læs indlæget »
Opskrift på Brombær crumble

Brombær crumble

Skrevet af

Denne brombær crumble smager simpelthen ubegribeligt godt! Hvis man har brombær i haven, eller på anden måde, har adgang til brombær i større mængder, så er den altså bestemt noget, jeg synes, man skal unde sig selv, at prøve! 😀

Læs indlæget »
Opskrift på Brombærsnitter

Brombærsnitter

Skrevet af

Jeg har næsten lige haft fødselsdag. Det er som altid en enormt god anledning, til at bage noget lækkert! 😀 Og lækkert blev det! Nemlig brombærsnitter! Ligesom hindbærsnitter, men altså med brombær marmelade i stedet… Brombær er afsindigt godt i kage, og det her er ingen undtagelse!
Jeg har også en brombær crumble opskrift, hvis man skulle være interesseret i mere kage med brombær. Det er i øvrigt en god basis opskrift, som også smager virkelig godt med f.eks æble eller rabarber! 😀

Læs indlæget »
Opskrift på Oprydnings Smoothie

Oprydnings Smoothie

Skrevet af

Dette er et indlæg med inspiration til, hvordan man kan bruge overskuds frugt, der måske er ved at blive for gammelt, i en lækker smoothie. Vi går jo ikke ind for madspild, heller ikke selvom det “bare” er frugt. Vi kan lige så godt udnytte, det vi nu har. 🙂

Læs indlæget »