Opskrift på Ganske normal råkost

Ganske normal råkost

Det er ikke så meget for opskriftens skyld, det her. Måske mere bare inspiration til en ret undervurderet gulerods salat. Råkost er nok noget af det mest simple, der findes, og billigt er det også. Mine søskende og jeg elskede det som børn! Jeg har lige stået og lavet det til aftensmad, i dag, og det smager altså forrygende, det kan man ikke sige meget til. 🙂

Læs indlæget »
Opskrift på Nem Græskarsuppe

Nem Græskarsuppe

Når man laver græskarhoveder til Halloween, er der normalt en hel del af græskaret, der bare bliver smidt ud. Det synes jeg er synd. Jeg går ikke ind for madspild, og fyldet kan faktisk godt spises, så herhjemme bliver kernerne som regel til “Brændte” græskarkerner (ligesom brændte mandler) og kødet bliver i dette tilfælde til en nem græskarsuppe…

Læs indlæget »
Opskrift på Skotske æg

Skotske æg

Dette er endnu en opskrift, jeg er faldet over, og bare har været nødt til at lave!
“Skotske æg”. Protein bomber! Jeg synes, det er en enormt morsom idé. Flot ser det ud! Og det var faktisk meget nemt. 😀

Læs indlæget »
Opskrift på Blomkålssalat (Blomkålsris)

Blomkålssalat (Blomkålsris)

Blomkål har aldrig været en af mine ynglings grønsager, det indrømmer jeg gerne… Og det er heller ikke noget, der bliver brugt så meget herhjemme normalt.
Nu skal det dog være slut. Man må jo spise varieret. Så i stedet for at undgå blomkål, har jeg forsøgt at lede efter noget at bruge det til, som jeg faktisk synes smager godt. Denne blomkålssalat er sådan én.
Idéen om at køre blomkål på en foodprocessor og bruge det ligesom ris, kan jeg godt lide. Jeg er stødt på flere opskrifter, hvor folk har lavet bl.a sushi af det.. Det er ret interessant.
Og her er altså en opskrift, som minder lidt om en bulgur salat. Bare uden bulgur…

Læs indlæget »
Opskrift på Biksemad

Biksemad

I dag stod den på biksemad til aftensmad. Lavet af en rest roastbeef og kartofler fra en af de foregående dage.
Biksemad er en stærkt undervurderet spise, og virkelig enormt nemt at lave! 😀
I øvrigt er det jo en god gammel klassiker, og en glimrende måde at undgå madspild og gøre noget godt og spændende ud af sine rester. 😉

Læs indlæget »
Opskrift på Nem Roastbeef

Nem Roastbeef

Der findes virkelig mange indviklede opskrifter på roastbeef. Dette her er IKKE en af dem. Det er nok den nemmeste måde at gøre det på, af alle dem der findes. Og det er faktisk rigtig nemt!
Man skal helst bruge et stegetermometer, for det er næsten den eneste måde at vide på, at ens roastbeef er så tilpas rød, som man ønsker.
Jeg er vokset op med Skotsk Højlandskvæg. Det har muligvis gjort mig lidt forvent hvad oksekød angår. Og også roastbeef. Det er altså noget vi har fået en del gange, og jeg synes ikke der er nogen grund til, at gøre det meget mere besværlig end det behøver at være. 🙂

Læs indlæget »
Opskrift på Risengrød og klatkager

Risengrød og klatkager

Risengrød og klatkager er simpelthen klassikere her i huset. Her er opskrifter på begge dele.
Det ene kan ikke laves uden det andet herhjemme, så her bliver aldrig smidt risengrød ud!
Tænk hvis det var sådan med alt mad, så man fuldstændigt kunne undgå madspild…? 🙂
Det er nok desværre for meget at forlange, men man kan jo starte i det små. Risengrød kan i hvert fald, med fordel, bruges til klatkager! 😉

Læs indlæget »
Opskrift på Øllebrød

Øllebrød

Øllebrød er faktisk en rimelige fast del af vores menukort herhjemme. Dog mest i vinterhalvåret, da det jo er sådan en rigtig varm og hyggelig ret.
Jeg ved godt, at der er mange, der er nærmest er bange for øllebrød. Det er da også lidt en gammeldags spise, men det ER altså andet end babymad… Jeg elsker simpelthen øllebrød. 😀

Læs indlæget »
Opskrift på Tarteletter med høns i asparges

Tarteletter med høns i asparges

Tarteletter er sådan en god og simpel klassiker. Man kan godt give sig i kast med at bage tartelet skaller selv, hvilket jo gør det noget mere omstændigt, men det er ikke det, jeg vil skubbe jer ud i nu. Dette indlæg omhandler blot “høns i asparges”, som er virkelig nemt at lave og smager vildt godt. 🙂

Der er ikke så meget andet at sige indledende, så lad os bare se på det… 😉

Læs indlæget »
Opskrift på Virkelig nem Pariserbøf!

Virkelig nem Pariserbøf!

Pariserbøf er en klassiker! Og hjemmelavet pariserbøf er faktisk overraskende nemt og hurtigt at lave. Det har tit erstattet hjemmelavet burger herhjemme, simpelthen fordi det er nemmere, og ingredienserne er noget, vi stort set altid har i køleskabet. Der skal faktisk ikke så meget til sådan en her lidt hverdags agtig version. Og som det vigtigste, i øvrigt, smager det virkelig godt! 😀

Læs indlæget »