Opskrift på Solbær sirup

Solbær sirup

For ikke så længe siden skrev jeg et indlæg om Kirsebær sirup, men man kan selvfølgelig også lave sirup af mange andre frugter og bær! Solbær har vi haft mange af i haven i år. Så det måtte også prøves! Og det giver en virkelig intens sirup! Både i farve og smag! Som man kan bruge til is, til at blande sin egen solbær saft, de mest forfriskende, kølige sommer drinks. -Eller vinter, for den sags skyld. Varm solbærsaft smager dødgodt! ?

Læs indlæget »
Opskrift på Kirsebær sirup ??

Kirsebær sirup ??

Min mors have svømmer i kirsebær lige nu! Vi spiser og smovser og æder, og vores familie og naboer har også været med! Og der er alligevel mange flere tilbage! Så nu skulle der ske noget med dem! Og hvorfor egentlig ikke prøve at lave kirsebærsirup?
Siruppen kan bruges i desserter, som topping på is, blandes til hjemmelavet kirsebær saftevand eller i søde sommer drinks! ?
Man kan lave sirup med meget andet frugt end bare kirsebær! Men måske skal sukkermængden justeres. For der findes jo både søde og syrlige frugter og bær. Og specielt kirsebær kan der være rigtig stor forskel på! Om det egentlig er kirsebær eller moreller, vi har, er jeg ikke 100% sikker på, (de har vidst forskellige navne forskellige steder) men de er i hvert fald af den søde slags! Og giver en ret mild og sød sirup. Jeg er sikker på at syrlige kirsebær også giver en eminent sirup! 😀

Læs indlæget »
Opskrift på Nem hjemmelavet is! -Uden ismaskine!

Nem hjemmelavet is! -Uden ismaskine!

Det her er nok den nemmeste måde at lave en lækker, cremet, hjemmelavet is på, uden ismaskine! Der skal ikke røres undervejs når den fryses, og isen består kun af to ingredienser. Og så selvfølgelig lige den smag man gerne vil have i! 😀
Det er garanteret nemt og hurtigt, og lige hvad vi har brug for her til sommer!

Læs indlæget »
Opskrift på Nem, kold kartoffelsalat

Nem, kold kartoffelsalat

Kartoffelsalat er nok noget af det mest klassiske, sommer- og grill tilbehør, der findes. Det kan være virkelig godt, men det kan også være noget af det kedeligste i verden. Sjasket, fedtet, vammelt, mærkeligt… Det kan også være helt alternativt, med noget olie/eddike i stedet for mayo, og med masser af friske grøntsager. Det er jo alt sammen meget smag og behag. Jeg kan godt lide min mayonnaise, og purløg hører også bare med… Så her er altså en opskrift på en kold kartoffelsalat, jeg rigtig godt kan lide, og nogle tips til at give god smag. Meget nem at gå til, ikke for sjasket og mærkelig, og ikke for fedtet og vammel. – Med mindre det er det, man gerne vil have… 😉

Læs indlæget »
Opskrift på Morel/kirsebær crumble

Morel/kirsebær crumble

Lige for tiden har min mor haven fyldt med moreller! Og det passer ikke helt, for så mange træer har hun alligevel ikke. Og faktisk ved jeg i virkeligheden ikke, om det er moreller, eller det er kirsebær.
De er, i sin tid, købt som kirsebærtræer, men så var der nogen, der sagde, at de var for lyse, og at det var moreller. Så nu er alle vidst forvirrede. Jeg har heller ikke kunne læse mig frem til, et ret præcist svar på, hvad forskellen på kirsebær og moreller egentlig er. Måske er det heller ikke så vigtigt, for jeg tror, man kan bruge begge dele, i den her nemme morel- / kirsebærtærte / crumble-situation. 😉

Læs indlæget »
Opskrift på Carpaccio som hverdags hovedret?

Carpaccio som hverdags hovedret?

Forstil jer sprød salat, med søde, modne nektarin både, tynde skriver lufttørret skinke og salte nødder…
Det er jo ikke rigtigt carpaccio, men jeg ved ikke rigtigt hvad jeg ellers skal kalde det. Jeg kunne opfinde et navn, men altså…
Det minder nok mest om sådan en spansk eller italiensk forret. Med Serranoskinke, rucola og olivenolie. Men jeg synes, jeg har ført det til et nyt niveau. Måske ikke helt i ånd med det meget enkle, italienske køkken. Tilgengæld kan det nu serveres som en frisk sommer forret såvel som hovedret, fordi jeg har tilføjet en masse ekstra ingredienser! Der er stadig en genial balance imellem sprødt, sødt, salt osv. Det er super nemt at lave, og så mætter det på en dejlig let måde. 😀

Læs indlæget »
Opskrift på Cold brew iskaffe

Cold brew iskaffe

Det er sommer! Og det er varmt lige nu! Øj hvor kunne jeg godt drikke en iskaffe! Og det er faktisk lige det vi skal til nu…! “Cold brew coffee” er nemlig din nye ven! Eller koldbrygget kaffe, som det, så smukt, oversættes til. Det er en rigtig god base for iskaffe! Og det er nemmere at lave end det lyder! Hvad end du er til stærk kaffe, et lille splash mælk, fløde, Baileys, hvinende sød sirup, eller noget helt andet – Ja selv hvis du egentlig ikke rigtigt er til kaffe, så kan man godt blande så meget karamelsauce og vaniljeis, i en frappe, at den kommer til at smage helt godt. 😉

Læs indlæget »
Opskrift på Mors Hønsesalat

Mors Hønsesalat

Det her er ikke en hønsesalat, som de der halvvamle nogle, man køber som pålæg, i små bakker, i supermarkedet. Det er stor skål dejlig, frisk hønsesalat, med rigtig mange lækkerier i!

Min mor må jo have opskriften et eller andet sted fra, men jeg ved ikke hvor. Måske min Mormor siger hun, men er heller ikke helt sikker. Jeg kan bare huske, at vi har lavet den rigtig, rigtig mange gange. Og den er lige god hver gang! Den er en sikker vinder på frokostbordet, men vi har også tit brugt den som forret. Og den har altså nærmest bare alt, så med et godt brød til, har man stort set ikke brug for andet, til en picnic. Udover måske en gaffel. 😉

Læs indlæget »
Hæklet hårpynt – Blomster på hårspænder & elastikker

Hæklet hårpynt – Blomster på hårspænder & elastikker

Hæklede blomster er generelt super fine, og kan bruges til rigtig meget forskelligt. Pynt på alt muligt, lige fra større hæklede, strikkede eller syede projekter, som tøj og tasker. Og man kan evt. sy dem på brochenåle, så man kan flytte rundt på dem. Men ja, hæklet hårpynt er altså en af mine egne favoritter, når det gælder blomster. Man kan lave alt fra små fine eksemplarer på spænder, til store sommerblomster på elastikker. Det er egentlig bare at hækle en blomst, og derefter sy den fast på den ønskede hårelastik eller spænde. Så det er altså ret nemt at gå til, og også en rigtig fin ting at lave med garnrester. 🙂

Læs indlæget »
Opskrift på Koldskål – Mors opskrift!

Koldskål – Mors opskrift!

Dette indlæg er skrevet på en smågrå novemberdag. Det er måske ikke højsæson, for koldskål lige nu, men det er det måske når du læser det! Og så var det jo en god undskyldning for, at drømme sig mod lunere tider. I øvrigt havde vi ingredienserne, og opskriften manglede her på bloggen!Måske var det også en overspringshandling, for jeg skal på julemarked i morgen, (med egen bod) og jeg skubber lidt planlægningen foran mig, men der skal jo være tid til at spise også!Så her er altså min mors, virkelig gode, opskrift på koldskål; Den jeg er vokset op med – Den bedste koldskål i verden, hvis i spørger mig! 😉

Læs indlæget »
Opskrift på Blomme marmelade

Blomme marmelade

Her er min opskrift på blomme marmelade… Marmelade er faktisk vildt nemt at lave, og har man selv frugt i haven, eller kan finde det i naturen, så koster det næsten ingenting. Det er jo dejligt. Det smager godt, og kan f.eks bruges til værtinde gaver. Med en fin etiket, cellofan, en sløjfe eller stof om låget, eller noget lignende, kan sådan et glas jo se helt imponerende ud. Jeg har i hvert fald flere familiemedlemmer, der elsker de her hjemmelavede lækkerier. 🙂

Læs indlæget »
Opskrift på Hyben marmelade

Hyben marmelade

Jeg har lige været ude og plyndre alle hybenbuskene, på den vej hvor mine forældre bor. Jeg fik nemlig sådan lyst til at lave hybenmarmelade. Jeg havde allerede gang i køkkenet og nogle blommer, og så kunne jeg jo lige så godt fortsætte. 😉
Hyben marmelade er ganske nemt at lave. Det kræver ingen geleringsmiddel. Blot hyben, vand og sukker. Også smager det jo bare vildt godt!

Læs indlæget »
Enkle blomster af Cernit/Fimo – DIY

Enkle blomster af Cernit/Fimo – DIY

Dette er en måde, hvorpå man kan lave fine blomster af Cernit, Fimo eller andet polymer ler.
Fremgangsmåden er ganske simpel at gå til, og der er fine variationsmuligheder!
De kan bruges f.eks til øreringe, men helt sikkert også til mange andre ting. 🙂

Læs indlæget »
Hvad laver jeg? – Sommer

Hvad laver jeg? – Sommer

Nu må jeg vidst siges, at have holdt sommerferie, her fra bloggen, længe nok…
Der er ikke sket så meget her, de sidste par måneder. Det skal jeg snart få lavet om på…
Det er ikke fordi, der ikke sker noget generelt eller fordi, jeg ikke får lavet noget, der kunne være relevant for mine blog-emner.
Det er bare lige det der med, at få det delt, der åbenbart halter lidt. 🙂
Men her er et udpluk af, hvordan min sommer, har set ud, og hvad jeg har foretaget mig.
For det har jo været sommer. Og det har været dejligt…

Læs indlæget »
Opskrift på Oprydnings Smoothie

Oprydnings Smoothie

Dette er et indlæg med inspiration til, hvordan man kan bruge overskuds frugt, der måske er ved at blive for gammelt, i en lækker smoothie. Vi går jo ikke ind for madspild, heller ikke selvom det “bare” er frugt. Vi kan lige så godt udnytte, det vi nu har. 🙂

Læs indlæget »