Tag: Sommer

Let spansk/italiensk inspireret sommertallerken

Anret en let, spansk/italiensk inspireret sommertallerken

Forstil jer sprød salat, med søde, modne nektarin både, tynde skriver lufttørret skinke og salte nødder… Jeg kan bedst beskrive det som… en sommertallerken måske?
Hvad kalder man en opskrift og et blogindlæg, der omhandler noget, man ikke ved hvad hedder? Jeg kunne opfinde et navn, men altså…
Det minder nok mest om en spansk eller italiensk forret. Med Serranoskinke, rucola og olivenolie. – Den slags.. Jeg synes dog, jeg har ført det til et nyt niveau. Måske ikke helt i ånd med det meget enkle, italienske køkken. Tilgengæld, kan det nu serveres som en frisk sommer forret såvel som hovedret, fordi jeg har tilføjet en masse ekstra ingredienser. Der er stadig en genial balance imellem sprødt, sødt, salt osv. Det er super nemt at lave, og så mætter det på en dejlig let måde. 😀

Læs mere »

Cold brew iskaffe

opskrift på hjemmelavet cold brew - koldbrygget kaffe

Det er sommer! Og det er varmt lige nu! Øj hvor kunne jeg godt drikke en iskaffe! Og det er faktisk lige det vi skal til nu…! “Cold brew coffee” er nemlig din nye ven! Eller koldbrygget kaffe, som det, så smukt, oversættes til. Det er en rigtig god base for iskaffe! Og det er nemmere at lave end det lyder! Hvad end du er til stærk kaffe, et lille splash mælk, fløde, Baileys, hvinende sød sirup, eller noget helt andet – Ja selv hvis du egentlig ikke rigtigt er til kaffe, så kan man godt blande så meget karamelsauce og vaniljeis, i en frappe, at den kommer til at smage helt godt. 😉

Læs mere »

Mors Hønsesalat

Opskrift på hjemmelavet hønsesalat

Det her er ikke en hønsesalat, som de der halvvamle nogle, man køber som pålæg, i små bakker, i supermarkedet. Det er stor skål dejlig, frisk hønsesalat, med rigtig mange lækkerier i!

Min mor må jo have opskriften et eller andet sted fra, men jeg ved ikke hvor. Måske min Mormor siger hun, men er heller ikke helt sikker. Jeg kan bare huske, at vi har lavet den rigtig, rigtig mange gange. Og den er lige god hver gang! Den er en sikker vinder på frokostbordet, men vi har også tit brugt den som forret. Og den har altså nærmest bare alt, så med et godt brød til, har man stort set ikke brug for andet, til en picnic. Udover måske en gaffel. 😉

Læs mere »

Hæklet hårpynt – Blomster på hårspænder & elastikker

Hæklede blomster er generelt super fine, og kan bruges til rigtig meget forskelligt. Pynt på alt muligt, lige fra større hæklede, strikkede eller syede projekter, som tøj og tasker. Og man kan evt. sy dem på brochenåle, så man kan flytte rundt på dem. Men ja, hæklet hårpynt er altså en af mine egne favoritter, når det gælder blomster. Man kan lave alt fra små fine eksemplarer på spænder, til store sommerblomster på elastikker. Det er egentlig bare, at hækle en blomst, og derefter sy den fast på den ønskede hårelastik eller spænde. Så det er altså ret nemt, at gå til, og også en rigtig fin ting, at lave med garnrester. 🙂

Læs mere »

Koldskål – Mors opskrift!

Dette indlæg er skrevet på en smågrå novemberdag. Det er måske ikke højsæson, for koldskål lige nu, men det er det måske når du læser det! Og så var det jo en god undskyldning for, at drømme sig mod lunere tider. I øvrigt havde vi ingredienserne, og opskriften manglede her på bloggen!Måske var det også en overspringshandling, for jeg skal på julemarked i morgen, (med egen bod) og jeg skubber lidt planlægningen foran mig, men der skal jo være tid til at spise også!Så her er altså min mors, virkelig gode, opskrift på koldskål; Den jeg er vokset op med – Den bedste koldskål i verden, hvis i spørger mig! 😉

Læs mere »

Blomme marmelade

Opskrift på hjemmelavet blomme marmelade

Her er min opskrift på blomme marmelade… Marmelade er faktisk vildt nemt, at lave, og har man selv frugt i haven, eller kan finde det i naturen, så koster det næsten ingenting. Det er jo dejligt. Det smager godt, og kan jo f.eks bruges til værtinde gaver. Med en fin etiket, cellofan, en sløjfe eller stof om låget, eller noget lignende, kan sådan et glas jo, se helt imponerende ud. Jeg har i hvert fald flere familiemedlemmer, der elsker de her hjemmelavede lækkerier. 🙂

Læs mere »

Hyben marmelade

Hyben til hjemmelavet marmelade

Jeg har lige været ude og plyndre alle hybenbuskene, på den vej, hvor mine forældre bor. Jeg fik nemlig sådan lyst til, at lave hyben marmelade. Jeg havde allerede gang i køkkenet og nogle blommer, og så kunne jeg jo lige så godt fortsætte. 😉
Hyben marmelade er ganske nemt, at lave, det kræver ingen geleringsmiddel, blot hyben, vand og sukker, og så smager det jo bare vildt godt!

Læs mere »

Enkle blomster af Cernit/Fimo – DIY

Hjemmelavede blomster af cernit

Dette er en måde, hvorpå man kan lave fine blomster af Cernit, Fimo eller andet polymer ler.
Fremgangsmåden er ganske simpel, at gå til, og der er fine variationsmuligheder.
De kan bruges, f.eks til øreringe, men sikkert også, til mange andre ting. 🙂

Læs mere »

Hvad laver jeg? – Sommer

Nu må jeg vidst siges, at have holdt sommerferie, her fra bloggen, længe nok…
Der er ikke sket så meget her, de sidste par måneder. Det skal jeg snart få lavet om på…
Det er ikke fordi, der ikke sker noget generelt eller fordi, jeg ikke får lavet noget, der kunne være relevant for mine blog-emner.
Det er bare lige det der med, at få det delt, der åbenbart halter lidt. 🙂
Men her er et udpluk af, hvordan min sommer, har set ud, og hvad jeg har foretaget mig.
For det har jo været sommer. Og det har været dejligt…

Læs mere »

Oprydnings Smoothie

Dette er et indlæg, med inspiration til, hvordan man kan bruge overskuds frugt, der måske er ved, at blive for gammelt, i en lækker smoothie. Vi går jo ikke ind for madspild, heller ikke selvom det “bare” er frugt. Vi kan lige så godt udnytte, det vi nu har. 🙂

Læs mere »