Tag: Picnic

Mors Hønsesalat

Opskrift på hjemmelavet hønsesalat

Det her er ikke en hønsesalat, som de der halvvamle nogle, man køber som pålæg, i små bakker, i supermarkedet. Det er stor skål dejlig, frisk hønsesalat, med rigtig mange lækkerier i!

Min mor må jo have opskriften et eller andet sted fra, men jeg ved ikke hvor. Måske min Mormor siger hun, men er heller ikke helt sikker. Jeg kan bare huske, at vi har lavet den rigtig, rigtig mange gange. Og den er lige god hver gang! Den er en sikker vinder på frokostbordet, men vi har også tit brugt den som forret. Og den har altså nærmest bare alt, så med et godt brød til, har man stort set ikke brug for andet, til en picnic. Udover måske en gaffel. 😉

Læs mere »

Den bedste broccolisalat

Opskrift på den bedste broccolisalat

Jeg er ret vild med broccolisalat. Det passer til rigtig mange forskellige ting. Og denne broccolisalat er, efter min mening, den bedste der findes. Mange af denne type broccolisalater, ligner nok hinanden. Hemmeligheden, tror jeg, ligger i, at finde den kombination, man synes er perfekt. Både af dressing og af de resterende ingredienser. Udover broccolien selvfølgelig. Så der er nogle variationer, man kan lave, helt efter sin egen smag. 🙂
– Også er det jo smart, at man kan snyde folk, der ikke gider spise broccoli, til at spise broccolisalat, ved at putte bacon i. 😉

Læs mere »

Æggeruller

Opskrift på æggeruller. Lækre rullede omeletter.

Hvis man søger på google efter “æggeruller” eller “eggrolls” er det ikke helt klart hvad der egentlig er tale om – forårsruller, pandekager af æg, der er fyldt som en wrap eller…? Det her er ingen af to. Og det er faktisk lidt synd, at denne opskrift, eller teknik, forsvinder i de andre, for den er ret god!
Jeg tror måske det er en japansk æggerulle, og ikke en kinesisk. Tamagoyaki har jeg søgt mig frem til, at det kunne hede, men jeg vil nu ikke påstå, at jeg laver dem på perfekt traditionel vis.
Anyway.. Det er mest af alt en slags rullet omelet. En virkelig sjov måde, at gøre det på. Flot og velsmagende både varm og kold. 🙂

Læs mere »

De nemmeste små pizzaer

Disse pizzaer, er nok de nemmeste små pizzaer, du nogensinde vil møde.
Skulle du nogensinde møde nogen, der er nemmere, må du straks fortælle mig om det, for det ville overraske mig enormt. 🙂

Læs mere »

Græskar frikadeller

Ja, du læste helt rigtigt… Ikke “græske” men “græskar frikadeller”. Og ikke hokkaido. Det kan man helt sikkert også godt bruge, men idéen er, at vise, at man faktisk, sagtens, kan bruge fyldet fra de der græskarhoveder, som man laver til Halloween.
Jeg driver min egen lille kamp imod madspil, nemlig, og til det er frikadeller faktisk helt geniale. Man kan putte hvad som helst i. Grønsager, smuldret brød, forskellige mælke produkter, ost, pålægsrester, æggesalat, dressing, sovs. Hvad som helst! Også kan man krydre dem lige som man vil.
Frikadeller bliver aldrig kedelige! 😉

Læs mere »

Nem og hurtig tunmousse

Mangler du noget hurtigt og lækkert til frokost eller til madpakken, så er en nem tunmousse måske lige noget for dig. Det kan laves af ganske få ingredienser, som måske er noget, du allerede har i dit skab og køleskab, og det tager ikke mange minutter, at røre sammen…

Læs mere »

Nem og hurtig æggesalat

Har du brug for interessant sandwich fyld, som er godt, men simpelt at lave?
Så kunne en nem og hurtig æggesalat, måske være noget? 😉

Læs mere »