Tag: Opskrift

Mad opskrifter

Doris har fødselsdag!

I dag er det præcis et år siden, at Doris, min surdej, blev til.
Så i går, gjorde jeg klar til, at jeg, i dag, kunne bage fuldkorns hvedebrød, af noget groft formalet Ølands hvede, som min søster har købt til mig, en slags fødselsdagsgave, kan man sige… 😉

Læs mere »

“Brændte” græskarkerner

– Ligesom brændte mandler…
Det er synd, synes jeg, når nu man står og har lavet et græskar hoved, at alt fyldet bare går til spilde… Man kunne selvfølgelig fodre det til sine høns, hvis man har sådan nogen, men hvorfor ikke, få lidt mere ud af det? Så bliver det måske endda lidt sjovere, både for børn og voksne. Jeg tror alle vil elske disse brændte græskarkerner. 😉

Læs mere »

Nem Græskarsuppe

Når man laver græskarhoveder til Halloween, er der normalt en hel del af græskaret, der bare bliver smidt ud. Det synes jeg er synd. Jeg går ikke ind for madspild, og fyldet kan faktisk godt spises, så herhjemme bliver kernerne som regel til “Brændte” græskarkerner (ligesom brændte mandler) og kødet bliver i dette tilfælde til en nem græskarsuppe…

Læs mere »

Rabarber muffins

For ikke så længe siden, lagde jeg en opskrift op på rabarber crumble. Den viste sig, til min store glæde, at være temmelig populær. Det er jo dejligt. 🙂
Rabarber er dog endnu, langt fra, et udtømt emne. Vi har stadig haven fyldt med dejlige rabarber, og det må jo udnyttes!
Har man brug for kage, der er lettere, at transportere og spise, er muffins jo desuden oplagte. Og de har virkelig potentiale for, at smage fantastisk, det er disse rabarber muffins et rigtig godt eksempel på! 😉

Læs mere »

Nem opskrift på Tzatziki.

Dette er en rigtig god og nem opskrift på tzatziki. Måske endda den nemmeste…
Meget simpel og meget velsmagende i hvert fald. 🙂

Læs mere »

De nemmeste lune scones

Dette er en rigtig fin og nem grundopskrift på scones, uden fyld. Fyldet tilsætter man bare selv!
F.eks chokoladeknapper, rosiner eller grofthakkede nødder. Min egen favorit er chokolade scones! Men de smager altså også skønt, helt neutrale (og med smør)… 😉

Læs mere »

Rabarber crumble

Nu er der endelig rabarber i haven. Og der er godt nok mange af dem. Hvert fald herhjemme.
Så er det altså tid, til en rabarber crumble.. Dette er i øvrigt en god og enormt nem, allround opskrift, selve crumble dejen altså, den kan bruges til en masse ting f.eks æbler eller bær… Den smager ufatteligt godt med brombær!
Men foreløbig er det jo altså rabarber tid…

Læs mere »

Skotske æg

Dette er endnu en opskrift, jeg er faldet over og bare har været nødt til at lave!
“Skotske æg”. Protein bomber! Jeg synes, det er en enormt morsom idé. Flot ser det ud! Og det var faktisk meget nemt. 😀

Læs mere »

Blomkålssalat (Blomkålsris)

Blomkål har aldrig været en af mine ynglings grønsager, det indrømmer jeg gerne… Og det er heller ikke noget, der bliver brugt ret meget, herhjemme, normalt.
Nu skal det dog være slut. Man må jo spise varieret. Så i stedet for, at undgå blomkål, har jeg forsøgt lidt, at lede efter noget, at bruge det til, som jeg faktisk synes smager godt. Denne blomkålssalat, er altså sådan én.
Idéen om, at køre blomkål på en foodprocessor og bruge det ligesom ris, kan jeg godt lide. Jeg er stødt på flere opskrifter, hvor folk har lavet bl.a sushi af det.. Det er ret interessant.
Og her er altså en opskrift, som minder lidt om en bulgur salat. Bare uden bulgur…

Læs mere »

Biksemad

I dag stod den på biksemad, til aftensmad. Lavet af en rest roastbeef og kartofler fra en af de foregående dage.
Biksemad er en stærkt undervurderet spise, og virkelig enormt nemt, at lave!
I øvrigt er det jo en god gammel klassiker, og en glimrende måde, at undgå madspild, og gøre noget godt og spændende, ud af sine rester. 😉

Læs mere »