Tag: Opskrift

Mad opskrifter

De nemmeste blåbærpandekager

Super nem opskrift på blåbærpandekager

Som overskriften siger, er det her en virkelig nem opskrift på blåbærpandekager. Små tykke og svampede pandekager med masser af lækre blåbær! Lidt mere i amerikansk pandekage stil, end de pandekager jeg oftest laver, men nogen gange må der lidt afveksling til. Og blåbær er jo dejlige!
Jeg har lavet dem til brunch, for ikke så længe siden, men de er faktisk lige så gode på alle andre tider af døgnet også, de her blåbærpandekager. 😉

Læs mere »

Mini omeletter

Opskrift på miniomeletter til brunch, med ost og bacon

De her mini omeletter, er et lidt fint og sjovt alternativ, til røræg og bacon. F.eks til brunch. Ikke fordi de er hurtigere eller nemmere, at lave, end røræg. Det er der ikke så meget, der er. 😉 Tilgengæld, er det en sjov måde, at lave små portionsanretninger på. Lige for tiden, er sådan noget cafe-brunch, hvor man bestiller en håndfuld forskellige små-retter jo ret populært. Hvis man forsøger sig med, at lave noget lignende selv, er de her mini omeletter, et godt bud på en ting, man kunne servere. 🙂

Læs mere »

Nemme syltede rødløg

Opskrift på nemme syltede rødløg

Jeg er super vild med syltede rødløg! Ud over at smage godt, er de også virkelig flotte! Nu har jeg så lavet min egen opskrift, som er helt simpel og meget let, at huske. Man skal overordnet kun bruge 3 ingredienser, og så kan man krydre dem lidt som man vil. De tager stort set ingen tid at lave, men de skal tilgengæld stå og trække lidt, så det er en rigtig god ting, man kan lave på forhånd. 🙂

Læs mere »

Kransekage med karamel!

Opskrift på kransekage med karamel

Jeg har efterhånden lavet ret meget kransekage. Mest kransekage konfekt og petit furs. Både traditionelle, men også nogle utraditionelle former, f.eks kransekage med Nutella…
Til enhver fest, er hjemmelavet kransekage konfekt, altid noget der imponerer! Og det er virkelig dejligt, når man tager i betragtning hvor nemt, det faktisk er, at lave! 😀
En kransekage top eller et overflødighedshorn, er jo vildt festligt, men hvis man ikke er så mange, og man ikke lige gider, at stå og bakse med ringe, så synes jeg, også sagtens, at man kan “nøjes” med kransekage konfekt, til nytår.
I år, ville jeg prøve noget nyt, endnu en gang. Nemlig kransekage med karamel fyld, af karamelliseret mælk eller “Dulce de leche”. Og det var en succes! 🙂
Opskriften skulle selvfølgelig have været her, nu til nytår, det beklager jeg, at den ikke var, men den er her til næste år, og kommende år frem! 🙂

Læs mere »

Rød Tzatziki – Med peberfrugt

Opskrift på rød tzatziki med peberfrugt

En idé jeg fik den anden dag… Om man mon kunne lave tzatziki med andet end agurk. Jeg ved, at man godt kan lave det med squash – Det smager rigtig godt, hvis man blander det med agurk, men ville en rød tzatziki smage godt? F.eks med peberfrugt? Svaret er ja. Det her er resultatet af forsøget, og hvad jeg puttede i, udover peberfrugt…

Læs mere »

Svensk pølseret

Opskrift på svensk pølseret

Svensk pølseret er en rigtig fin “nul madspild”-opskrift. Hvad end man har en rest kartofler eller pølser til overs, og hvad end det er en lille smule, eller en større mængde. Man kan lave en enkelt portion, eller man kan lave, til mange mennesker, eller så man har til mange dage.
Vi havde fået en stor pakke pølser, som skulle have været smidt ud, efter et arrangement, nogen i familien, havde været til. Det havde jo været synd, men på den anden side, hvad bruger to mennesker lige en kæmpe pakke pølser til? Man kunne jo have frosset dem, og tøet dem op i portioner, men nej. Man laver da svensk pølseret, så man har til fire dage… Det er faktisk meget rart, for med baby i huset, er det jo ikke nødvendigvis madlavningen, der er mest tid til i hverdagen. 🙂

Læs mere »

flødestuvede champignoner – På ristet brød

Opskrift på flødestuvede champignoner

Det her er noget af det bedste der findes. Ren selvforkælelse! Flødestuvede champignoner på ristet brød. Det lyder så simpelt, og det er det virkelig også, men man kommer alligevel til, at føle sig lidt som en gourmetkok, når man sætter tænderne i det. Jeg tror ordet der dækker bedst er “smovs” 😉

Læs mere »

Græskarkage – Som gammeldags æblekage

Opskrift på græskar kage med makron og flødeskum

Det her er måske den bedste, af de græskarkager, jeg har på bloggen indtil videre! Nok også den mest enkle.
Det er jo ikke en trifli, for der er hverken alkohol eller creme i. Det er bare græskarkage som gammeldags æblekage, men med græskarmos i stedet for æblemos. Man kunne måske godt lave det som en græskartrifli, som en luksus udgave, men det her smager altså, i al sin enkelhed, virkelig godt. 😀

Læs mere »

Græskar marmelade/mos

Opskrift på græskar marmelade/mos

Det her græskar marmelade eller mos, er faktisk overraskende lækkert, og så får det den flotteste gule farve! Det kræver kun 3 ingredienser, så det er sindssygt nemt, at lave! En af ingredienserne er noget af kødet fra et græskar, så det er oplagt, hvis man har lavet et græskarhoved. 😀

Læs mere »

Mors Hønsesalat

Opskrift på hjemmelavet hønsesalat

Det her er ikke en hønsesalat, som de der halvvamle nogle, man køber som pålæg, i små bakker, i supermarkedet. Det er stor skål dejlig, frisk hønsesalat, med rigtig mange lækkerier i!

Min mor må jo have opskriften et eller andet sted fra, men jeg ved ikke hvor. Måske min Mormor siger hun, men er heller ikke helt sikker. Jeg kan bare huske, at vi har lavet den rigtig, rigtig mange gange. Og den er lige god hver gang! Den er en sikker vinder på frokostbordet, men vi har også tit brugt den som forret. Og den har altså nærmest bare alt, så med et godt brød til, har man stort set ikke brug for andet, til en picnic. Udover måske en gaffel. 😉

Læs mere »