Tag: Nødder

Mad, kage og brød opskrifter hvori nødder indgår.

Brændte mandler

Opskrift på hjemmelavede brændte mandler

Brændte mandler er noget jeg kan huske, helt fra jeg var barn. Min far har altid lavet dem selv, til jul.
Da jeg var barn, kunne jeg ikke så godt lide mandler og andre nødder. var der dog nogle sukkerklumper, uden mandler i, så var de mine. Dem elskede jeg. 😛 Senere er jeg blevet noget bedre til det med nødder. Nu elsker jeg også mandlerne i brændte mandler, og det er i allerhøjeste grad stadig noget, der bliver lavet hvert år til jul.
Jeg har selv lavet dem en hel del gange, men faktisk er det ikke engang mig, der har fået “Mandel mester”-tjansen efter min far. Det skal åbenbart være en mandeting i min familie, så den har Bjarken overtaget, men det er nu også helt i orden, og de brændte mandler får lov, at komme med på bloggen alligevel. 🙂

Læs mere »

Sundere konfekt kugler

Opskrift på sundere og glutenfri konfekt kugler

Til jul, er det, for de flestes vedkommende ikke, god mad, der er er mangel på. Det er nok heller ikke sundheden, der præger julebilledet synderligt, men det er jo kun jul EN gang om året, så det er vel okay? Måske mangler der, alligevel, bare lige, den der lille ting, man kan sætte tænderne i, med lidt bedre samvittighed. Uden konserveringsmidler og tilsætningsstoffer, uden gluten og uden tilsat sukker.
Den søde smag, i disse, lidt sundere konfekt kugler, er 100% naturligt frugtsukker, fra alt muligt dejligt, tørret frugt. Og opskriften kan, selvfølgelig, også sagtens bruges, selvom det ikke er jul. 😉
Fylder sundheden noget mere, i ens hverdag, f.eks med en paleo livsstil, glutenallergi eller intolerans, kan man altså alligevel også sagtens have det festligt og lækkert. 🙂

Læs mere »

Pecan pie!

Bjarken har krævet “pecan pie”. Altså pekan-nødde tærte.
Det er øveni købet ham, der har fundet mig en masse forskellige opskrifter. Og som jeg jo har for vane, har jeg nu blandet et par af opskrifterne sammen, så jeg har de elementer med, jeg synes lød bedst…

Læs mere »

Dadelkugler (Glutenfri)

Jeg byggede mig, på et tidspunkt, et kagefad, og fyld skulle der jo på!
Af de fire opskrifter jeg fik lagt op, i den forbindelse, er dette klart det sunde alternativ, nemlig dadelkugler, men lad dig nu ikke snyde af, at jeg siger de er sunde. De smager nemlig ikke sådan. De smager uimodståeligt godt!

Læs mere »

Nøddebrød – Glutenfri

Jeg har ikke glutenallergi eller intolerans, (hvad jeg ved af) og jeg er heller ikke på kur, men det behøver man heller ikke, at være, for at være vildt med det her nøddebrød. Prøver man, at undgå mel og kulhydrater, er brødet her dog nærmest noget, man er nødt til, at prøve. Det er et rigtig godt glutenfrit alternativ til rugbrød, og fungerer altså helt perfekt til madpakker osv. 🙂

Læs mere »