Tag: Mad

Opskrifter mm.

Trilleboller og Bollemælk

Endnu engang, tilbage til de gode gamle dage… Jeg ved godt, jeg ikke engang var født da da ting som bollemælk og trilleboller havde deres storhedstid, men derfor kan man jo godt udforske, hvad der fandtes. 🙂
Og det her, er endda endnu en opskrift imod madspild. Man skal nemlig bruge noget gammelt tørt brød.
Om det er en sund opskrift ved jeg egentlig ikke. Det er nok nogenlunde på højde med risengrød, alt efter hvor meget fuldkorn, der er i ens gamle brød. Det smager faktisk også lidt af risengrød, men det er også lidt samme miks af mælk og kanelsukker. 🙂

Læs mere »

At lave et græskarhoved OG hvad man kan bruge fyldet til.

Det er ikke fordi, det er raketvidenskab, på nogen måde, at lave et græskarhoved, eller en “Jack O’lantern” hvis man meget gerne vil kalde det, noget mere eksotisk. 😉
Det er rimelig nemt, men jeg har altså lavet en reel guide, alligevel, for jeg har da lidt tips og tricks. Og vigtigst af alt, måske, har jeg en masse idéer til, hvordan man kan udnytte, fyldet fra sådan et græskar, i madlavning. Det er nemlig spiseligt, og det smager tilmed godt…

Læs mere »

Græskar frikadeller

Ja, du læste helt rigtigt… Ikke “græske” men “græskar frikadeller”. Og ikke hokkaido. Det kan man helt sikkert også godt bruge, men idéen er, at vise, at man faktisk, sagtens, kan bruge fyldet fra de der græskarhoveder, som man laver til Halloween.
Jeg driver min egen lille kamp imod madspil, nemlig, og til det er frikadeller faktisk helt geniale. Man kan putte hvad som helst i. Grønsager, smuldret brød, forskellige mælke produkter, ost, pålægsrester, æggesalat, dressing, sovs. Hvad som helst! Også kan man krydre dem lige som man vil.
Frikadeller bliver aldrig kedelige! 😉

Læs mere »

Nem og hurtig tunmousse

Mangler du noget hurtigt og lækkert til frokost eller til madpakken, så er en nem tunmousse måske lige noget for dig. Det kan laves af ganske få ingredienser, som måske er noget, du allerede har i dit skab og køleskab, og det tager ikke mange minutter, at røre sammen…

Læs mere »

Ganske normal råkost

Hjemmelavet råkost

Det er ikke så meget for opskriftens skyld, det her. Måske mere bare inspiration til en ret undervurderet gulerods salat. Råkost er nok noget af det mest simple, der findes, og billigt er det også. Mine søskende og jeg elskede det som børn! Jeg har lige stået og lavet det til aftensmad, i dag, og det smager altså forrygende, det kan man ikke sige meget til. 🙂

Læs mere »

Nem og hurtig æggesalat

Har du brug for interessant sandwich fyld, som er godt, men simpelt at lave?
Så kunne en nem og hurtig æggesalat, måske være noget? 😉

Læs mere »

Lakselagkage

Opskrift på lakselagkage til frokost og forret

Det her er en fantastisk opskrift! Det er en lakselagkage, som både kan serveres til brunch eller frokost, men også som en bemærkelsesværdig forret! Alle fiskeelskere vil med sikkerhed være begejstrede. 😉
Fyldet består selvfølgelig ikke kun af lækker laks, men også en masse andre gode sager.
Det er simpelthen et vidunder uden lige!

Læs mere »

Smörgåstärta (Svensk sandwich lagkage)

Smörgåstärta, frokost lagkage med pålæg

Nu har jeg endeligt haft mulighed for, at afprøve den her geniale opskrift på “Smörgåstärta”, som jeg har haft lyst til, at forsøge mig med, længe! En sandwich lagkage! Ikke med frugt og flødeskum, nej.. Med pålæg! Helt tilpas mærkeligt. Jeg ved ikke hvad der er, med de svenskere, men jeg er ret vild med konceptet! Det fungerer overraskende godt! Og man behøver ikke, at være tosset for, at kunne lide det. Den er faktisk genial, at servere til enhver frokost, vil jeg mene. Pålægget kan varieres så børnene kan lide det, men man kan bestemt også sagtens lave den spændende for voksne! 😀

Læs mere »

Doris har fødselsdag!

I dag er det præcis et år siden, at Doris, min surdej, blev til.
Så i går, gjorde jeg klar til, at jeg, i dag, kunne bage fuldkorns hvedebrød, af noget groft formalet Ølands hvede, som min søster har købt til mig, en slags fødselsdagsgave, kan man sige… 😉

Læs mere »

Tip – Tynde kartoffel skiver

Står du og skal lige til, at skære en kogt kartoffel i pæne skiver, til en kartoffelmad (til frokost, madpakke, minipizza, noget andet?) og har du ikke tid og tålmodighed til at gøre dig virkelig umage? Så kan du måske bruge dette lille madlavnings tip. 😉

Læs mere »