Opskrift på Pulled duck

Pulled duck

Skrevet af

Pulled duck smager vildt godt! Det er den korte version af min salgstale… Og jeg ved faktisk ikke rigtigt hvad jeg ellers skal sige om det, for det smager bare vildt godt! 😀
Som det meste andet pulled meat, tager det lidt tid at lave. Faktisk kan man sikkert godt bruge denne opskrift til andet kød end and. Så skal man bare lige have de rigtige tilberedningstider. Eller man kan prøve sig frem. – Når kødet er mørt, og kan pilles fra hinanden med to gafler, er det færdigt. Så simpelt er det egentlig…

Læs indlæget »
Opskrift på Græskar frikadeller

Græskar frikadeller

Skrevet af

Ja, du læste helt rigtigt… Ikke “græske” men “græskar frikadeller”. Og ikke hokkaido. Det kan man helt sikkert også godt bruge, men idéen er at vise, at man faktisk sagtens kan bruge fyldet fra de der græskarhoveder, som man laver til Halloween!
Jeg driver min egen lille kamp imod madspil nemlig, og til det er frikadeller faktisk helt geniale! Man kan putte hvad som helst i! Grønsager, smuldret brød, forskellige mælke produkter, ost, pålægsrester, æggesalat, dressing, sovs. Hvad som helst! Og så kan man krydre dem lige som man vil!
Frikadeller bliver aldrig kedelige! 😉

Læs indlæget »
Opskrift på Skotske æg

Skotske æg

Skrevet af

Dette er endnu en opskrift, jeg er faldet over, og bare har været nødt til at lave!
“Skotske æg”. Protein bomber! Jeg synes, det er en enormt morsom idé. Flot ser det ud! Og det var faktisk meget nemt. 😀

Læs indlæget »
Opskrift på Biksemad

Biksemad

Skrevet af

I dag stod den på biksemad til aftensmad. Lavet af en rest roastbeef og kartofler fra en af de foregående dage.
Biksemad er en stærkt undervurderet spise, og virkelig enormt nemt at lave! 😀
I øvrigt er det jo en god gammel klassiker, og en glimrende måde at undgå madspild og gøre noget godt og spændende ud af sine rester. 😉

Læs indlæget »
Opskrift på Nem Roastbeef

Nem Roastbeef

Skrevet af

Der findes virkelig mange indviklede opskrifter på roastbeef. Dette her er IKKE en af dem. Det er nok den nemmeste måde at gøre det på, af alle dem der findes. Og det er faktisk rigtig nemt!
Man skal helst bruge et stegetermometer, for det er næsten den eneste måde at vide på, at ens roastbeef er så tilpas rød, som man ønsker.
Jeg er vokset op med Skotsk Højlandskvæg. Det har muligvis gjort mig lidt forvent hvad oksekød angår. Og også roastbeef. Det er altså noget vi har fået en del gange, og jeg synes ikke der er nogen grund til, at gøre det meget mere besværlig end det behøver at være. 🙂

Læs indlæget »
Opskrift på Virkelig nem Pariserbøf!

Virkelig nem Pariserbøf!

Skrevet af

Pariserbøf er en klassiker! Og hjemmelavet pariserbøf er faktisk overraskende nemt og hurtigt at lave. Det har tit erstattet hjemmelavet burger herhjemme, simpelthen fordi det er nemmere, og ingredienserne er noget, vi stort set altid har i køleskabet. Der skal faktisk ikke så meget til sådan en her lidt hverdags agtig version. Og som det vigtigste, i øvrigt, smager det virkelig godt! 😀

Læs indlæget »