Opskrift på Brændte mandler

Brændte mandler

Brændte mandler er noget jeg kan huske, helt fra jeg var barn. Min far har altid lavet dem selv til jul!
Da jeg var barn, kunne jeg ikke så godt lide mandler og andre nødder. Var der dog nogle sukkerklumper uden mandler i, så var de mine. Dem elskede jeg. 😛 Senere er jeg blevet noget bedre til det med nødder. Nu elsker jeg også mandlerne i brændte mandler, og det er i allerhøjeste grad stadig noget, der bliver lavet hvert år til jul.
Jeg har selv lavet dem en hel del gange, men faktisk er det ikke engang mig, der har fået “Mandel mester”-tjansen når det ikke er min far, der laver dem. Det skal åbenbart være en mandeting i min familie, så den har Bjarken overtaget, men det er nu også helt i orden, og de brændte mandler får lov at komme med på bloggen alligevel. 🙂

Læs indlæget »
Opskrift på Sundere konfekt kugler

Sundere konfekt kugler

Til jul er det, for de flestes vedkommende, ikke god mad, der er mangel på. Det er nok heller ikke sundheden, der præger julebilledet synderligt, men det er jo kun jul EN gang om året, så det er vel okay? … Måske mangler der alligevel bare lige den der lille ting, man kan sætte tænderne i med lidt bedre samvittighed. Uden konserveringsmidler og tilsætningsstoffer, uden gluten og uden tilsat sukker.
Den søde smag i disse, lidt sundere, konfekt kugler, er 100% naturligt frugtsukker fra alt muligt dejligt, tørret frugt. Og opskriften kan selvfølgelig også sagtens bruges, selvom det ikke er jul. 😉
Fylder sundheden noget mere i ens hverdag, f.eks med en paleo livsstil, glutenallergi eller -intolerans, kan man altså også sagtens have lidt festligt og lækkert alligevel. 🙂

Læs indlæget »
Opskrift på Honningkage figurer

Honningkage figurer

Det her er ikke en honninghjerte-opskrift, som til de honninghjerter man kan få hos bageren, med chokoladeovertræk og glansbilleder. Der er altså forskel! Det kan være, jeg skriver om sådan nogen en anden gang, men det her er “bare” en opskrift på en dej, som man kan lave honningkage mænd og -koner af. Og hvad man ellers har udstikker forme til altså. 😉
Men det er heller så galt overhovedet! Kagerne bliver sprøde og lækre, og man kan f.eks bruge dem til at lave spiselig julepynt, eller bordkort til juleaften eller julefrokost!

Læs indlæget »
Opskrift på Dadelkugler (Glutenfri)

Dadelkugler (Glutenfri)

Jeg byggede mig på et tidspunkt et kagefad, og fyld skulle der jo på!
Jeg lagde fire opskrifter op i den forbindelse, og af dem er denne klart det sunde alternativ, nemlig dadelkugler, men lad dig nu ikke snyde af, at jeg siger de er sunde. De smager nemlig ikke sådan! De smager uimodståeligt godt! 😀

Læs indlæget »
Opskrift på Kransekage konfekt

Kransekage konfekt

Min ynglingskage til alt er og bliver kransekage konfekt! Det er uundværligt til nytår, og uimodståeligt resten af året! Og det er i øvrigt en rigtig god glutenfri kage-mulighed!
Kransekage konfekt er faktisk overraskende nemt at lave, og jeg har fundet en smart måde at lave mine to favorit varianter, (Den med nougat og den med nødder) af én portion.
Så den opskrift får i her! 😀
Laver man blot den faste del af opskriften, kan det også bruges til en kransekage top eller et lille overflødighedshorn i anledning af nytår. 🙂

Læs indlæget »