Tag: Fuldkorn

Mad og brød opskrifter der indeholder fuldkorn

Begynder guide til surdej

Jeg har altid, syntes at surdej, var noget underligt og besværligt noget. Jeg vidste, at man brugte det i rugbrød, men det var vidst også det, min viden begrænsede sig til.
Ud af det blå, spurgte min far så, en vinterdag i 2014 “Hvornår skal du i gang med, at bage rugbrød?” Og det var sådan jeg kom i gang med det. Nu har jeg også fundet ud af, at hvedebrød med surdej, faktisk smager vildt godt…

Læs mere »