Kategori: MAD

Opskrifter mm. På hurtig, nem og lækker mad. :D

Begynder guide til surdej

Jeg har altid, syntes at surdej, var noget underligt og besværligt noget. Jeg vidste, at man brugte det i rugbrød, men det var vidst også det, min viden begrænsede sig til.
Ud af det blå, spurgte min far så, en vinterdag i 2014 “Hvornår skal du i gang med, at bage rugbrød?” Og det var sådan jeg kom i gang med det. Nu har jeg også fundet ud af, at hvedebrød med surdej, faktisk smager vildt godt…

Læs mere »

Nem pesto med ramsløg.

Det er forår og der er ramsløg i min have. Det betyder pesto-tid!
Og når man nu er i haven, kan man jo lige så godt tage nogle andre gode sager med også.
Dette er altså en rigtig nem pesto opskrift, med ramsløg.

Læs mere »

Paleo-venligt Nøddebrød

Jeg er ikke på kur, men det behøver man heller ikke, at være, for at være vildt med det her nøddebrød. Prøver man, at undgå mel og kulhydrater, er brødet her dog nærmest noget, man er nødt til, at prøve. Det er et rigtig godt alternativ til rugbrød, og fungerer altså helt perfekt til madpakker osv. 🙂

Læs mere »

Om egne høns og æg.

Sidste år, (2013) fik jeg i fødselsdagsgave, af mine forældre, 5 høns. Eller det vil sige, jeg har fødselsdag i februar, og jeg fik dem først rigtigt i april, men de var altså min fødselsdagsgave. Det skal lige siges, at jeg bor hos mine forældre, så det var måske lige så meget til dem selv, jeg skulle bare passe dem 😛
Vi bor på en lille gård, med dejligt meget plads og på en grusvej, så hønsene går altid frit, de biler der ind imellem kommer forbi, har de lært at undgå, lidt værre er det med naboernes hunde, men det må i få en forklaring på lidt senere. Vil i ikke først høre om de grønne æg? 🙂

Læs mere »

Pandekager på min måde

Grunden til, at dette indlæg hedder “Pandekager på min måde” er, at det faktisk ikke rigtigt er en opskrift. Det er min måde, at huske på, hvordan man laver pandekager. Folk synes nogen gange, at det er ultra-nørdet, at jeg kan huske sådanne opskrifter udenad, men det jeg gerne vil vise med denne opskrift, er lige netop, at det faktisk ikke er så svært, i virkeligheden. 🙂

Læs mere »

En madblog?

  Som en lille opfølger til det første indlæg på hele min blog, tænkte jeg at en lille introduktion til mad-delen, kunne være rar at have med. Her er lidt blandede emner og opskrifter, jeg er jo et rodehoved, men her er nok mest, om kage og bagværk. Det vil sandsynligvis også være billedet i… Læs mere »

Læs mere »