Kategori: MAD

Opskrifter mm. På hurtig, nem og lækker mad. :D

Brød med mozzarella og tomat

Jeg var til fødselsdags-brunch, for ikke så længe siden. En ret stor fest med en virkeligt overdådig og lækker buffet. Jeg hjalp lidt til, med at forbedrede noget af maden, og, blandt meget andet, overværede jeg tilblivelsen af disse små brød med mozzarella og tomat. Jeg ved ikke, om opskriften kommer fra noget bestemt, det er vel en form for bruschetta, men den er ganske simpel, smager fortræffeligt, og passer vældigt godt til brunch. Den kan garanteret også bruges, som forret. Uanset hvad, har jeg hvert fald, lige siden, haft lyst til, at afprøve denne opskrift igen.

Læs mere »

Dadelkugler (Paleo)

Jeg byggede mig, på et tidspunkt, et kagefad, og fyld skulle der jo på!
Af de fire opskrifter jeg fik lagt op, i den forbindelse, er dette klart det sunde alternativ, nemlig dadelkugler, men lad dig nu ikke snyde af, at jeg siger de er sunde. De smager nemlig ikke sådan. De smager uimodståeligt godt!

Læs mere »

Kransekage konfekt

Opskrift på to slags kransekagekonfekt, med nødder og nougat

Min “all time favorite” lille nemme hyggekage, er og bliver kransekage konfekt! Det er uundværligt, til nytår og uimodståeligt resten af året!
Kransekage konfekt, er faktisk overraskende nemt, at lave, og jeg har fundet en smart måde, at lave mine to favorit varianter, (Den med nougat og den med nødder) af én portion. Så den opskrift får i her.
Laver man blot den faste del af opskriften, kan det også bruges til en kransekage top eller et lille overflødighedshorn, i anledning af nytår. 🙂

Læs mere »

Kokostoppe

Jeg har bygget mig et tre-delt kagefad, og der skulle da noget fyld på, så i den forbindelse tænkte jeg, at det ville være nærliggende, at få nogle ret grundlæggende af mine favorit opskrifter, til den slags, lagt op her. Disse kokostoppe er nok de nemmeste af dem. Det er sådan en god og lækker, lille fornøjelse! 😀

Læs mere »

Marengs kys

Jeg byggede mig, på et tidspunkt, et tre-delt kagefad. Sådan et skal der jo fyld på, og i den forbindelse tænkte jeg, at det ville være nærliggende, at få nogle af mine favorit opskrifter lagt op, her på madbloggen. Min absolutte hverdags favorit er marengs kys, så de måtte også med. Der skal ikke ret mange ingredienser til, og tit står man i måske, med æggehvider i overskud. Marengs er altså den perfekte løsning, på det problem. 🙂

Læs mere »

Øllebrød

Øllebrød er faktisk, en rimelige fast del af vores menukort herhjemme, dog mest i vinterhalvåret, da det jo er sådan en rigtig varm og hyggelig ret.
Jeg ved godt, at der er mange, der er nærmest er bange for øllebrød. Det er da også lidt en gammeldags spise, men det ER altså andet end babymad… Jeg elsker simpelthen øllebrød.

Læs mere »

Tarteletter med høns i asparges

Tarteletter er sådan en god og simpel klassiker. Man kan godt give sig i kast med, at bage tartelet skaller selv, hvilket jo gør det noget mere omstændigt, men det er ikke det, jeg vil skubbe jer ud i nu. Dette indlæg omhandler blot “høns i asparges”, som er virkelig nemt, at lave og smager vildt godt. 🙂

Læs mere »

Simpel Pariserbøf.

Aftensmaden i går bestod af hjemmelavet pariserbøf.
Det er faktisk, både ganske nemt og hurtigt, at lave. Det har ind imellem erstattet hjemmelavet burger herhjemme, fordi det simpelthen bare er nemmere og ingredienserne er noget, vi stort set altid har i køleskabet. I øvrigt smager det virkelig godt og så er det jo en klassiker…

Læs mere »

Oprydnings Smoothie

Dette er et indlæg, med inspiration til, hvordan man kan bruge overskuds frugt, der måske er ved, at blive for gammelt, i en lækker smoothie. Vi går jo ikke ind for madspild, heller ikke selvom det “bare” er frugt. Vi kan lige så godt udnytte, det vi nu har. 🙂

Læs mere »

Spejlæg i peberfrugt.

Jeg er faldet over den her sjove lille idé, nu kan jeg selvfølgelig ikke huske hvor, men at lave spejlæg i skiver af peberfrugt. Det måtte jeg lige prøve til frokost.
Det lyder som et sært mix, men det fungerer faktisk rigtig godt. Og flot ser det jo ud.

Læs mere »