Kategori: MAD

Opskrifter mm. På hurtig, nem og lækker mad. :D

Marengs kys

Jeg byggede mig, på et tidspunkt, et tre-delt kagefad. Sådan et skal der jo fyld på, og i den forbindelse tænkte jeg, at det ville være nærliggende, at få nogle af mine favorit opskrifter lagt op, her på madbloggen. Min absolutte hverdags favorit er marengs kys, så de måtte også med. Der skal ikke ret mange ingredienser til, og tit står man i måske, med æggehvider i overskud. Marengs er altså den perfekte løsning, på det problem. 🙂

Læs mere »

Øllebrød

Øllebrød er faktisk, en rimelige fast del af vores menukort herhjemme, dog mest i vinterhalvåret, da det jo er sådan en rigtig varm og hyggelig ret.
Jeg ved godt, at der er mange, der er nærmest er bange for øllebrød. Det er da også lidt en gammeldags spise, men det ER altså andet end babymad… Jeg elsker simpelthen øllebrød.

Læs mere »

Tarteletter med høns i asparges

Tarteletter er sådan en god og simpel klassiker. Man kan godt give sig i kast med, at bage tartelet skaller selv, hvilket jo gør det noget mere omstændigt, men det er ikke det, jeg vil skubbe jer ud i nu. Dette indlæg omhandler blot “høns i asparges”, som er virkelig nemt, at lave og smager vildt godt. 🙂

Læs mere »

Simpel Pariserbøf.

Aftensmaden i går bestod af hjemmelavet pariserbøf.
Det er faktisk, både ganske nemt og hurtigt, at lave. Det har ind imellem erstattet hjemmelavet burger herhjemme, fordi det simpelthen bare er nemmere og ingredienserne er noget, vi stort set altid har i køleskabet. I øvrigt smager det virkelig godt og så er det jo en klassiker…

Læs mere »

Oprydnings Smoothie

Dette er et indlæg, med inspiration til, hvordan man kan bruge overskuds frugt, der måske er ved, at blive for gammelt, i en lækker smoothie. Vi går jo ikke ind for madspild, heller ikke selvom det “bare” er frugt. Vi kan lige så godt udnytte, det vi nu har. 🙂

Læs mere »

Spejlæg i peberfrugt.

Jeg er faldet over den her sjove lille idé, nu kan jeg selvfølgelig ikke huske hvor, men at lave spejlæg i skiver af peberfrugt. Det måtte jeg lige prøve til frokost.
Det lyder som et sært mix, men det fungerer faktisk rigtig godt. Og flot ser det jo ud.

Læs mere »

Begynder guide til surdej

Jeg har altid, syntes at surdej, var noget underligt og besværligt noget. Jeg vidste, at man brugte det i rugbrød, men det var vidst også det, min viden begrænsede sig til.
Ud af det blå, spurgte min far så, en vinterdag i 2014 “Hvornår skal du i gang med, at bage rugbrød?” Og det var sådan jeg kom i gang med det. Nu har jeg også fundet ud af, at hvedebrød med surdej, faktisk smager vildt godt…

Læs mere »

Nem pesto med ramsløg.

Det er forår og der er ramsløg i min have. Det betyder pesto-tid!
Og når man nu er i haven, kan man jo lige så godt tage nogle andre gode sager med også.
Dette er altså en rigtig nem pesto opskrift, med ramsløg.

Læs mere »

Paleo-venligt Nøddebrød

Jeg er ikke på kur, men det behøver man heller ikke, at være, for at være vildt med det her nøddebrød. Prøver man, at undgå mel og kulhydrater, er brødet her dog nærmest noget, man er nødt til, at prøve. Det er et rigtig godt alternativ til rugbrød, og fungerer altså helt perfekt til madpakker osv. 🙂

Læs mere »

Om egne høns og æg.

Sidste år, (2013) fik jeg i fødselsdagsgave, af mine forældre, 5 høns. Eller det vil sige, jeg har fødselsdag i februar, og jeg fik dem først rigtigt i april, men de var altså min fødselsdagsgave. Det skal lige siges, at jeg bor hos mine forældre, så det var måske lige så meget til dem selv, jeg skulle bare passe dem 😛
Vi bor på en lille gård, med dejligt meget plads og på en grusvej, så hønsene går altid frit, de biler der ind imellem kommer forbi, har de lært at undgå, lidt værre er det med naboernes hunde, men det må i få en forklaring på lidt senere. Vil i ikke først høre om de grønne æg? 🙂

Læs mere »