Kategori: MAD

Opskrifter mm. På hurtig, nem og lækker mad. :D

Sød kartoffelmos m. bacon

Opskrift på brændende kærlighed af søde kartofler

Her er en super nem opskrift på sød kartoffelmos. – Altså af søde kartofler. Ikke sødt, som dessert kartoffelmos. (Hvis det er noget der findes) Det er stadig til aftensmad. Og det smager vildt godt! 😉
Her har jeg valgt, at lave det som brændende kærlighed, med bacon topping. Det kan skiftes ud med noget andet, hvis man synes.
Det består af ret få, simple ingredienser, som alle kan holde sig længe i køleskabet, eller måske er noget man har alligevel. Så det er en god ting, at have i baghånden, hvis man godt kan lide, at strække tiden mellem indkøbene, uden den helt store planlægning. 🙂

Læs mere »

Kondenseret, karamelliseret mælk, dulce de leche, Hapå – Og Opskrifter!

Kondenseret mælk på dåse

Hvad er kondenseret mælk egentlig? Dette spørgsmål og en del andre, opstod for et stykke tid siden, efter brunch hos en ven, hvor der blev serveret “Hapå”. -Et karamel smørepålæg, som jeg fik at vide, at man selv kunne lave: Man skulle bare købe en dåse kondenseret mælk og koge den i 3-4 timer. Det skulle jeg selvfølgelig prøve. Jeg havde aldrig rigtig brugt kondenseret mælk før, og der hvor jeg købte det første gang, stod det på hylden ved siden af “karamelliseret mælk” i en meget lignende dåse, så hvad var nu det? Jeg besluttede mig for, at finde hoved og hale i det hele, og det her indlæg er altså resultatet. Jeg fandt også ud af, hvordan man kan lave det hele selv, fra bunden. Det er faktisk ret nemt. Så det er her også opskrifter på… 🙂

Læs mere »

Kartoffel blinis – Lavet af en rest kartoffelmos

Nem opskrift på kartoffel blinis

Dette er en super nem opskrift på kartoffel blinis. Den består egentlig kun af 3 ingredienser, hvoraf den ene er en rest kartoffelmos. Så der er altså heller ikke noget, der går til spilde! 😉
Hvis man ikke lige har en rest kartoffelmos, kan man også bruge kogte kartofler, som moses eller rives, og man kan selvfølgelig også bare koge noget nyt.
I øvrigt gør kartoffelmosen som hovedingrediens, at disse blinis pandekager er glutenfri. 🙂

Læs mere »

Nem lakselasagne – Til to

Opskrift på lakselasagne

Mangler du idéer til mad der er nemt, at lave til to personer? Eller står du, som mig, bare nogen gange, i den situation, at du skal lave mad til dig selv, i et par dage? Noget lidt mere lækkert end rugbrødsmadder… Så synes jeg den her, lakselasagne opskrift er rigtig god. Det er simpelthen nem og lækker selvforkælelse. (Med mindre man selvfølgelig slet ikke er til fisk) Det behøver heller ikke, at være dyrt fordi det er laks. Jeg fik den pakke laks jeg brugte her, for 8kr, på grund af holdbarhedsdatoen, også skyndte jeg mig, at fryse den ned. Så sådan kan man jo være heldig. 🙂

Læs mere »

Brændte mandler

Opskrift på hjemmelavede brændte mandler

Brændte mandler er noget jeg kan huske, helt fra jeg var barn. Min far har altid lavet dem selv, til jul.
Da jeg var barn, kunne jeg ikke så godt lide mandler og andre nødder. var der dog nogle sukkerklumper, uden mandler i, så var de mine. Dem elskede jeg. 😛 Senere er jeg blevet noget bedre til det med nødder. Nu elsker jeg også mandlerne i brændte mandler, og det er i allerhøjeste grad stadig noget, der bliver lavet hvert år til jul.
Jeg har selv lavet dem en hel del gange, men faktisk er det ikke engang mig, der har fået “Mandel mester”-tjansen efter min far. Det skal åbenbart være en mandeting i min familie, så den har Bjarken overtaget, men det er nu også helt i orden, og de brændte mandler får lov, at komme med på bloggen alligevel. 🙂

Læs mere »

Kan man lave toast med et strygejern?

Hvordan laver man toast med et strygejern?

… Vi har faktisk to toastjern herhjemme. Så dette forsøg er ikke lavet ud af nød, nærmere nysgerrighed.
Et toastjern, kan også bruges til mange andre ting. Det ved jeg, at f.eks studerende, med pladsmangel, sætter pris på. – Ting med mere end én funktion. Og det bringer os altså til det, det her indlæg egentlig handler om, for kan man lave toast, hvis man ikke har et toastjern? F.eks med sit strygejern? Svaret et ja…

Læs mere »

Halloween – Fest! Pynt! Udklædning!

Halloween! Alt om, at holde den perfekte fest, med pynt, mad og udklædning!

Det her er den bedste undskyldning for, at holde fest, vi har haft i lang tid! En halloween tema fest. Og endelig en mulighed, for at lave nogle af alle de fede halloween tema ting, jeg har samlet så mange inspirations billeder og idéer af! Her kan du læse det meste om det. Det var perfekt! Der var pynt, der var udklædning, der var dejlige gæster, det var uhyggeligt, og samtidigt, brandhyggeligt! 😀
Det meste af pynten var lavet af genbrugsmaterialer, eller ting, der i hvert fald ikke er særlig dyre. Så det var sådan lidt en “Gør det selv – billigt” men stadig megafed halloween fest! 😀

Læs mere »

Flødekarameller i mikroovn

Den nemmeste opskrift på flødekarameller i mikroovn

Som lovet, er her en opskrift mere, på kage, man kan lave i mikroovn. Flødekarameller er måske ikke rigtigt kage, men alligevel. Det passer godt til temaet synes jeg. Så da jeg fandt ud af at det kunne lade sig gøre, var jeg selvfølgelig nødt til det! Det her er simpelthen den hurtigste og nemmeste opskrift på flødekarameller i mikroovn!

Læs mere »

Æggeruller

Opskrift på æggeruller. Lækre rullede omeletter.

Hvis man søger på google efter “æggeruller” eller “eggrolls” er det ikke helt klart hvad der egentlig er tale om – forårsruller, pandekager af æg, der er fyldt som en wrap eller…? Det her er ingen af to. Og det er faktisk lidt synd, at denne opskrift, eller teknik, forsvinder i de andre, for den er ret god!
Jeg tror måske det er en japansk æggerulle, og ikke en kinesisk. Tamagoyaki har jeg søgt mig frem til, at det kunne hede, men jeg vil nu ikke påstå, at jeg laver dem på perfekt traditionel vis.
Anyway.. Det er mest af alt en slags rullet omelet. En virkelig sjov måde, at gøre det på. Flot og velsmagende både varm og kold. 🙂

Læs mere »

Tip – Slatten selleri?

Inden du smider den slatne selleri ud, så prøv, at sætte den i vand

Dette her er et godt lille foodhack. Et tip, der faktisk er rigtig simpelt. Så jeg vil egenligt bare fortælle hvad det går ud på, og så ikke gøre meget mere ud af det end det. 🙂

Hedder det egentlig bladselleri eller blegselleri? Begge dele måske? Jeg tror det er det samme.
Men altså, har du bladselleri/blegselleri liggende i grønsagsskuffen, og er den efterhånden blevet super slatten? Så vent lige med, at smide den ud…

Læs mere »